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自找苦食,益处多

王若禹

摘要: 随着科学健身理念的宣传和普及,人们逐渐认识到,食物各有其营养价值.平衡膳食、合理营养是促进健康的关键所在.而自找"苦"吃能给身体带来莫大的益处.促消化增食欲适当食用苦味食物可以改变五味失衡的状况,起到防病健体的作用.虽然苦味并不令人喜爱,但是苦味的阈值低,微量的苦味物质就能够刺激舌头的味蕾,增加唾液分泌,还能刺激胃液和胆汁的分泌,加快肠胃运动,使脂肪充分皂化,从而增加食欲,促进消化,增强体质,提高免疫力.此外,苦味还有利于肠道内乳酸杆菌的生存与繁殖,抑制有害菌的生成,减少毒素的产生,保持肠道牛态环境的平衡,特别是有助于肠道和骨髓造血功能的发挥,有效改善贫血的状态.

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