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食具对健康的影响

欧阳军

摘要: 我国人民很早就开始用铁、铜制成餐具使用了.由于铁易产生铁锈、铜易产生铜锈,对身体不利,因此出现了瓷制食具——它光洁、坚固、耐用,也便于洗涤、消毒,不易沾染污垢和病菌.但它也有缺点,这便是表面的一层釉的配方中铅的成分较多,如烧瓷温度较低,铅离子就易被食品溶出而危害身体.因此,必须设法把铅除掉.简易的方法,便是把新买的碗、碟用醋酸加十倍水煮两三个小时,使铅溶出,就可达到除毒目的.

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