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酶法提取蛹虫草中虫草素的研究

谢红旗;胡瑕;罗巍;夏志兰;刘东明;刘东波

摘要: 目的 研究UPLC浏定虫草素的方法及酶法提取蛹虫草中虫草素的工艺条件.方法 对酶种类、酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值进行考察,确定佳提取工艺.结果 中性蛋白酶提取蛹虫草中虫草的佳工艺为:酶用量1.5%,酶解温度50℃,酶解pH值5.5,酶解时间60 min.结论 该工艺条件下,虫草素提取得率为0.732%,与未加酶的热水浸提相比,虫草素提取得率增加6.2倍.

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