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蛋白质相文献资料
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慢性肾功能不全饮食治疗的干预
慢性肾功能不全(CRF)在饮食治疗中蛋白质摄入量偏高,质量偏低的问题普遍存在[1],其原因是患者缺乏基本的营养知识和医护人员在饮食方面指导不足,植物蛋白摄入量过多,75%的患者热量摄入不足,其原因一方面是患者恶心、呕吐、食欲缺乏等;另一方面是患者对热量摄入的重要性没有足够的认识,饮食搭配不合理,表现为进食动物性食品过于集中,不能使有限的蛋白摄入被充分利用,而作为热量来源被分解,结果造成蛋白质相对不足.
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剩菜剩饭怎么吃不致癌
1.原则:剩荤不剩素凉菜都别留 吃剩菜,人们常担心营养损失和不利健康.从这两个方面说,素菜都不及荤菜让人放心.众所周知,剩菜常有亚硝酸盐过量的问题.亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺.有数据显示,人体摄人的亚硝酸盐80%来自于蔬菜.做好的素菜在温度较高地方,放的时间一长,亚硝酸盐含量会有所增加.
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为早餐搭配营养"好伴侣"——中百"生活剧场"特色商品推介
青少年的营养精华--奶酪精选理由:奶酪中的钙和蛋白质相当于牛奶的3-5倍,营养价值非常高.由于牛奶中含大约87%左右的水分,一般奶酪的含水量只有50%,在胃里占的空间也比较小.由于奶酪含脂肪多,对于正在长身体的孩子、过瘦或缺钙的人来说,比较适合.
