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用中医的眼睛读养生科普
养生科普的主题是科普,内容是中医,读的时候应该用中医的辨证思维进行思考.听说某食物能补就胡乱食用,这不是中医食疗;听说某药可祛病,就多多益善,这不是中医药膳.真正的养生科普,是从中医的辨证思维出发,以四性五味来剖析、宣传药食的功用;从整体观的辨证思维出发,讲述、普及疾病的发生、发展与转归.怎么看抗癌食物抗癌是人们所关心的,用食物来抗癌更是大众所欢迎的.日本国立癌症预防研究所通过对26万人的饮食与癌的关系研究后,将20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜从高到低排出名单:熟红薯,生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜,菜花、芹菜、茄子、甜椒、胡萝卜黄花菜、荠菜、苤蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大葱,大蒜、黄瓜,白菜.这是现代营养学、科学研究所得出的结论.面对这一研究报告,我们中医怎么看?作为中医,我们不排斥西医.现代的研究结果要相信,并作为推荐的标准.但在推荐应用时,我们会有中医的辨证思维.
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中药性味在现代药学中的应用
性味是中药理论的基础,分为温、寒、热(熟)、凉(平)四性,甘、苦、辛、酸、成五味.通过研究中药性味,结合现代药学研究可有效治疗各类疾病,补充完善现代药学理论基础,对于中药的开发利用有重要意义.
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中药性味新说
中医药学有自己的理论.中药学的理论主要有性味、升降浮沉、归经、毒性以及七情等等.中药的性味理论指"四气五味"(有时也称"四性五味).""四气"是根据阴阳理论将药物分成寒、热两类,再根据程度差异进一步分为寒、凉、温、热四类."五味"是根据五行理论将药物分成辛、苦、酸、咸、甘五种.
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药膳应用原则之——善用四性五味
我们知道,药膳是用药物和食物烹制而成的,也有自己的四性五味.用食物、药物的偏性来调节人体的气血、阴阳的失衡,即是药膳食疗之根本所在.这就表明在制作、使用药膳时,需要辨清食物性味,合理选择食物和药物,才能达到治病防疾之功.