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奥尔比文献资料
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营养与环保兼优的『丝莼』
近年,美国宇航局国立技术研究所的西·奥尔比顿博士领导的科研小组,有个意外发现,生长于河湖中的水生"莼菜",能有效地清除污染,净化水质,莼菜为生态环保做出的新贡献.美国引种莼菜的历史仅百余年.那是1884年,日本莼菜首次出现在美国的博览会上,因其优异的营养价值,而为美国的公众所关注,随后大量栽植.我国种植莼菜源远流长.莼菜生长环境独特,属于水生植物.每年5~9月,采摘其尚未透出水面的嫩茎叶食用.重庆市黄水国家森林公园附近种植有大面积水生莼菜,远离城市工业区,水质清秀,从无污染,系纯天然绿色菜品,置身其间宛若回归大自然.