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类超氧化物歧化酶活性文献资料
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苦瓜籽核糖体失活蛋白的分离纯化及抗氧化活性的研究
目的改进苦瓜籽核糖体失活蛋白的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究.方法苦瓜籽经粉碎,50 mmol/L乙酸抽提,硫酸铵沉淀,经阳离子交换及凝胶柱色谱等步骤进一步纯化后,测定所得两种核糖体失活蛋白的理化性质. 结果纯化后得到一种分子量为29.6 kD的蛋白质和一种小分子量蛋白质,两者在无细胞系统中抑制50%蛋白质合成浓度分别为4.3×10-6、1.4×10-6 mol/L,含糖量分别为4.83%、 1.82%,类超氧化物歧化酶(SOD)活性分别为79.05、17.25 u/mg.阳性对照纯品SOD活性为1 267 u/mg.结论从苦瓜籽中分离纯化出两种不同分子量的核糖体失活蛋白均为糖蛋白质,且具有一定的抗氧化活性.
关键词： 核糖体失活蛋白 抽提 纯化 蛋白质合成抑制活性 类超氧化物歧化酶活性 -
玉米功能短肽的制备及其类超氧化物歧化酶活性研究
目的制备具有类超氧化物歧化酶(SOD)活性的玉米功能短肽,并与SOD进行活性比较方法以玉米蛋白粉为原料,采用酶水解的方法,经Sephadex G-25分离,以TNBS法测定各组分的平均链长,用邻苯三酚自氧化法测定各组分的抗氧化活性,同时与SOD进行活性比较.结果含有2～6个氨基酸残基的玉米功能短肽,对邻苯三酚自氧化具有较好的抑制作用,玉米功能短肽(浓度10 mg/ml)的抑制率为21.78%.结论玉米功能短肽具有较好的类超氧化物歧化酶活性。
关键词： 玉米功能短肽 类超氧化物歧化酶活性 抑制率
