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3种天然抗突变物对食品致突变性的拮抗作用
食品中存在的抗突变物、抗癌物大体上可以分为两类,一类是食物中的某些营养素,如氨基酸、维生素和微量元素;另一类是食品中的非营养素,即在食物中天然存在的,含量较少的一类抗突变、抗癌或其他生理活性物质[1].我们选用了大蒜、叶绿素铜钠及野生植物马尾松松针,对5类有明确致突变性的食品进行了直接拮抗试验,现将结果报告如下.
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反相离子对色谱法测定马尾松松针中莽草酸的含量
目的:建立反相离子对色谱法测定马尾松松针中莽草酸的含量方法.方法:采用Diamonsil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),流动相为5 mmol/L磷酸溶液(先用2 mol/L氢氧化钠调至pH 6.2,再加入四丁基溴化铵,使其浓度为1 mmol/L)-甲醇(90∶10),检测波长为217 nm,流速为1.0 ml/min,柱温为25℃.结果:莽草酸在5~300 μg/ml范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9999),样品的平均回收率为97.51%,RSD为0.99%.结论:此方法准确、简便,适用于马尾松松针中莽草酸的定量分析.
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正交设计优选马尾松松针中总木脂素提取工艺
目的:优选马尾松松针中总木脂素的提取工艺.方法:采用紫外分光光度法测定总木脂素含量,以提取量为考察指标,用正交设计方法优选佳提取工艺.结果:佳提取工艺为A3B2C3D3,即药材加10倍量的70%乙醇,回流提取3次,每次3h.考察结果显示,总木脂素含量达到25.18%.结论:优选得到的工艺稳定可行.