首页 > 文献资料
-
3种天然抗突变物对食品致突变性的拮抗作用
食品中存在的抗突变物、抗癌物大体上可以分为两类,一类是食物中的某些营养素,如氨基酸、维生素和微量元素;另一类是食品中的非营养素,即在食物中天然存在的,含量较少的一类抗突变、抗癌或其他生理活性物质[1].我们选用了大蒜、叶绿素铜钠及野生植物马尾松松针,对5类有明确致突变性的食品进行了直接拮抗试验,现将结果报告如下.
-
海带多糖对环磷酰胺所致白细胞减少保护作用的实验研究
目的 研究海带多糖对环磷酰胺(Cy)所致白细胞减少的保护作用.方法 分别观察海带多糖对Cy所致白细胞减少的拮抗作用和预防作用,拮抗试验中实验组和模型组均腹腔注射Cy(连续3 d),同时分别腹腔注射不同剂量海带多糖和等量生理盐水(连续10 d),正常对照组不行特殊处理,实验3、6、9 d按用药前白细胞平均数为100%计算白细胞变化率,第13天处死小鼠计算脾指数(脾重/体质量);预防试验中实验组注射不同剂量海带多糖、模型组注射生理盐水(连续10 d),8～10 d均同时腹腔注射Cy,正常对照组不行特殊处理,观察指标同上.结果 拮抗试验第6天注射海带多糖25～100 mg/(kg·d)的实验组白细胞变化率及脾指数均显著高于模型组(P＜0.05);预防试验第12天注射海带多糖25～100 mg/(kg·d)的实验组白细胞变化率显著高于模型组(P＜0.05).结论 海带多糖对Cy所致小鼠白细胞减少具有明显的保护作用.
-
食物中毒变形杆菌的生物学特性及分子分型研究
目的:了解食物中毒变形杆菌菌株的毒素性、侵袭力和耐药性情况,比较拮抗试验(the Dienes test)分型和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型用于变形杆菌食物中毒的流行病学意义.方法:对马鞍山市2007年的8起食物中毒检出的28株变形杆菌(25株奇异变形杆菌,3株普通变形杆菌),使用鲎试验(试管法)检测内毒素、刚果红平板法检测侵袭力产生情况,VITEK-32全自动微生物鉴定系统检测菌株药物敏感性,使用Dienes试验分型和PFGE分型分析两者在菌株区分能力上的差别,比较两者在同源性和食物中毒流行病学的意义.结果:从8起食物中毒标本中共检出28株变形杆菌,内毒素检测有21株(阳性率75.0%)为阳性;刚果红试验结果表明,有7株(25.0%)为阳性,其余均为阴性;经耐药分析,菌株对阿米卡星、头孢他啶、庆大霉素、亚胺培南、左旋氧氟沙星、哌拉西林/他唑巴坦、妥布霉素均为100%敏感,对呋喃妥因96.4%耐药.Dienes试验将25株奇异变形杆菌分为4个菌型、3株普通变形杆菌分为同一菌型,而PFGE分型则把25株奇异变形杆菌分为22种带型、3株普通变形杆菌分为2种带型.PFGE对变形杆菌的分型能力高于传统的Dienes试验分型.结论:对于变形杆菌引起食物中毒的溯源追踪上,PFGE分型分析优于传统的Dienes试验分型.
