您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
菊粉酶文献资料
-
菊粉酶及其应用研究进展
菊粉酶是一种能水解菊粉中β-2,1-D果聚糖果糖苷键的一类水解酶,在许多微生物如真菌、酵母和细菌中存在.菊粉酶可用于生产高果糖浆、低聚果糖和酒精,在药学和食品工业中具有重要的应用价值和良好的应用前景.本文介绍了菊粉酶的分类、性质、产酶微生物、条件优化、分离纯化及应用进展.
-
菊粉酶产生菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
菊粉酶因其能水解菊粉中β-2,1-D果聚糖果糖苷键而广泛用于高果糖浆、低聚果糖和酒精的生产,在药品和食品工业生产中具有重要的应用价值和良好的应用前景。本文从菊芋根际土壤中筛选分离获得28株菊粉酶产生菌株,经进一步复筛获得一株产菊粉酶能力较高的菌株ni-3,在对其常规形态学及生理生化特性鉴定的基础上,对部分长度的16S rDNA 同源性进行了分析,发现 ni-3菌株与中孢短芽孢杆菌相似度达99.5%,命名为Brevibacillus centrosporus ZF-9。本文还对其发酵产酶培养基进行单因素试验及响应面优化,确定了 ZF-9佳产酶条件为:菊粉45g? L -1,酵母膏11 g? L -1,Na2HPO420 g? L-1,在该培养基下,菊粉酶活可达6.41 U? mL -1。