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消毒鲜牛奶文献资料
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1997~2001年广饶县鲜牛奶及奶制品卫生监测分析
为了解鲜牛奶及奶制品的卫生状况,防止食物中毒及肠道传染病的发生,广饶县每年坚持对鲜牛奶及奶制品(消毒鲜牛奶、酸奶)进行卫生监测,现对1997~2001年的监测结果进行分析.1 材料与方法1.1 样品 1997~2001年每年选择广饶县城区的康宝乳业有限公司、康源乳品公司、城南批发点,乡镇的丁庄镇众誉乳品厂、雪绒花乳业公司、花官奶牛厂,随机采集鲜牛奶、消毒鲜牛奶、酸奶等奶制品,及时送检.1.2 方法按GB 4789-94<食品卫生检验方法微生物学部分>检测菌落总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌与溶血性链球菌),按GB/T 5009.46-1996<乳与乳制品卫生标准的分析方法>、GB/T 5009.17-1996<食品中总汞的测定方法>测定酸度、汞含量.各项指标中有1项不符合标准的为不合格样品.