您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
自加工文献资料
-
一起食用大红虾引起的原因不明食物中毒
1流行病学调查 1999年8月,中原区5个不同居住及工作单位的家庭,从集贸市场购买鲜活的大红虾,各自加工做熟,有16人食用后发生食物中毒,其中有10人住院治疗。潜伏期为20分钟至9个小时。此16人发病前24小时均在各自家中用餐,加工调料及配料均是日常所用材料。经流行病学调查、临床及实验室的检查证实,该起中毒为一起原因不明大红虾食物中毒。
-
云南昭通天麻微量元素研究
中药(包括中药材、中药提取物、中药制剂)重金属及农药残留来自内源和外源,重金属的概念世界各国的定义不一样,但总体为两类,一类是对人体有害元素如As、Hg、Pb、Cd等,另一类是包括Zn、Cu、Fe、Mn、Cr等在内的人体必须元素.中药内源的重金属是植物自身生物特性吸收来自土壤、水源等生成的,外源污染主要来自加工、运输及生产过程.近10年来国内外有很多研究报道,认为某些重金属(如Zn、Cu、Fe、Mn、Cr、As、Hg、Pb)是有效活性成分之一,也有人认为是非必需或有害成分.