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饲草文献资料
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牛奶里咋会检出致癌物
Ⅰ类致癌物惊现牛奶2011年12月24日,国家质检总局网站发布17类产品国家监督抽查结果,两种牛奶被检出黄曲霉毒素M1超标,其中蒙牛乳业(眉山)有限公司10月18日生产的纯牛奶黄曲霉毒素M1实测值为1.2微克/千克,超过0.5微克/千克国标限值的140％.蒙牛公司随即承认这一事实并公开道歉.黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物,被世界卫生组织列为类致癌物.至今已分离出的黄曲霉毒素及其衍生物有20多种,在天然食物中以黄曲霉毒素B1为多见,危害性也强,而此次牛奶检测超标的黄曲霉毒素M1属于黄曲霉毒素B1的代谢产物.牛奶里怎么会检出致癌物?中国农业大学食品学院副教授朱毅、北京友谊医院临床营养师顾中一等业内人士分析认为,此次蒙牛牛奶中黄曲霉毒素超标应该跟饲料不合格有关.奶牛食用含有大量黄曲霉毒素的饲草与饲料,超过奶牛本身的解毒功能,于是,饲草与饲料中无法解毒的黄曲霉毒素B1转化为牛奶中的黄曲霉毒素M1.
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面朝闽南，迷醉不知归
在福建漳浦县畲乡湖西硕高山下，有个南宋末年皇族闽冲郡王赵若和流亡避难隐居的一个古城堡，俗称赵家堡。走进赵家堡像模像样的小城门，没有人要我买门票，迎面是低矮的瓦房和石板路上随时都要小心的牛粪。没有旅游图，我只能信步而去，左顾右盼中，忽有岩刻“读书处”映入眼帘，虽然这块岩石之下鸡鸭成群，饲草横陈，但那劲道气派的书法让我开始觉得赵家堡并非普通的乡村。
