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超高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中2种色素残留
目的 建立测定禽蛋中斑蝥黄和β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯残留的定性和定量方法.方法 采用固相萃取技术处理样品,通过超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)对禽蛋中的斑蝥黄和β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯进行分离和检测,通过考察方法的检测限、精密度、回收率等指标对方法学进行验证.结果 斑蝥黄和β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯的检测限分别为1、10 μg/kg,回收率在72.2% ~91.9%之间,RSD在4.6%~7.1%(n=5)之间.结论 本法准确、快速、灵敏度高,可对禽蛋中斑蝥黄和β-阿朴-8'-胡萝卜.紊酸乙酯残留进行快速分析.
关键词: 超高效液相色谱-串联质谱法 色素 饲料添加剂 斑蝥黄 β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯 禽蛋 残留 检测 -
类胡萝卜素中斑蝥黄的合成
类胡罗卜素广泛存在和分布在自然界中,在植物、昆虫、鸟类和其他动物中均有发现.斑蝥黄属于类胡萝卜素的一种,天然的斑蝥黄存在于某些蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏中,含量极微.斑蝥黄存在于蛋黄中,它与天然的胡萝卜素醇一起使蛋黄产生一种消费者喜爱的橘黄色.1984年FDA/WHO批准斑蝥黄列入食品添加剂并制定了质量标准,斑蝥黄作为食品添加剂可用于饮料、冰淇淋、华夫无辅料饼干、调味酱、番茄加工品、肉类加工品等,适量添加于白色蛋糕预制粉,可带杏子色调,烘烤后色素残留率可达96%,猪肉制香肠中添加可得与牛肉制品相同的色调.
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氧化法制备斑蝥黄及其药理作用研究进展
斑蝥黄不仅可以作为饲料添加剂,还广泛应用于食品行业,在药理研究方面也有明显的抗氧化、雌激素样、改善血脂变化等作用.对目前工业化生产斑蝥黄的主要方法-β-胡萝卜素氧化法的相关研究及其药理研究进展进行了总结,为后续临床研究奠定基础.