首页 > 文献资料
-
厦门市市售土笋冻中铬的污染状况及来源探讨
目的 了解厦门市市售土笋冻中铬的污染状况,探讨土笋冻中铬的污染来源及预防措施.方法 2012-2014年在厦门市各采样点随机抽取土笋冻样品81份,虫体样品9份,从宁德地区滩涂海域采集可口革囊星虫、淤泥、海水等环境样品6份,依照GB/T 5009.123-2003《食品中铬的测定》中推荐的石墨炉原子吸收光谱法测定样品中铬的含量.结果 81份土笋冻样品中铬含量范围在0.024 ～ 17.6 mg/kg之间,平均值为2.17 mg/kg,中位数为1.33 mg/kg,超标率为42.0％(34/81).添加明胶加工后导致土笋冻中铬含量从1.33 mg/kg升至5.35 mg/kg.从宁德地区滩涂海域采集的星虫、淤泥、海水样品中铬的含量范围分别为2.67～2.70、68.5 ～77.9和0.038 ～0.046 mg/kg.结论 厦门市市售土笋冻样品中铬的污染情况较为严重,监管部门须加强对土笋冻的原料、加工、销售过程的监控,保证食品安全.
-
可口革囊星虫多肽在运动中抗自由基作用的实验研究
目的:探讨可口革囊星虫多肽在SD大鼠运动模型中的抗氧化功效.方法:用传统水煮方法提取星虫蛋白质,同时用蛋白酶将提取的蛋白质水解成小肽,并用阳离子交换层析柱对星虫肽进行纯化,后采用冷冻干燥制备出星虫肽.50只雄性SD大鼠分为运动组和安静组两大组,每组又分为对应的4小组:分别将配制好的高、低剂量的星虫肽溶液灌胃补充给相对应组大鼠,同时设计了生理盐水、星虫蛋白组作为对照;运动组进行游泳训练;2周后各组大鼠取材测试,用血细胞分析仪测定血液RBC、Hb与HCT等指标,采用生化试剂盒测定血清SOD、GSH-PX、NOS活性,肝组织SOD、GSH-PX活性,肝组织LPO和腓肠肌糖原含量.结果:(1)星虫蛋白质的分子量主要由66kd以上、27kd、9.5kd和4.1～6.5 kd四部分组成,水解度后星虫肽分子量主要分布在1.0～4.1 kd之间.(2)低剂量星虫肽运动组大鼠RBC、Hb、HCT水平(6.80×1012/L、133.7g/L、35.3 %)与生理盐水运动组和星虫蛋白运动组比较显著提高(P＜0.05).高、低剂量星虫肽运动组血清与肝组织的SOD、GSH-PX活性相对生理盐水运动组和星虫蛋白运动组均明显提高(P＜0.05),且高剂量组比低剂量组提高更显著;高、低剂量运动组之间血清SOD、SH-PX活性有显著差异(P＜0.05),高、低剂量运动组之间的肝组织GSH-PX活性有显著性差异(P＜0.05);高、低剂量星虫肽运动组血清NOS和肝组织LPO含量显著低于生理盐水运动组和星虫蛋白运动组(P＜0.05).高、低剂量星虫肽运动组腓肠肌糖原含量低于生理盐水运动组和星虫蛋白运动组,而高、低剂量星虫肽安静组腓肠肌糖原含量高于生理盐水和星虫蛋白安静组,但无显著性差异(P＞0.05).结论:可口革囊星虫多肽可提高大鼠RBC、Hb、HCT水平,同时提高血清SOD、GSH-PX活性,降低血清NOS活性,降低肝组织LPO含量,因此星虫肽有抗组织缺血、抗氧化等功效,是一种有效的运动抗氧化剂.
-
毛细管电泳用于神经氨酸酶抑制剂筛选方法研究
目的 建立适用于复杂体系的神经氨酸酶抑制剂毛细管电泳筛选方法.方法 以神经氨酸酶为靶点,以2'-(4-甲基伞形酮-α-N-乙酰神经氨酸)为底物,建立神经氨酸酶抑制剂的毛细管电泳筛选方法,并将该方法用于海洋药物可口革囊星虫粗提物的活性筛选.结果 以10 mmol·L-1 pH=10.0的硼砂为背景电解质,酶促反应底物与产物在4.5 min内基线分离.酶促反应在含4 mmol·L-1CaCl2的pH=3.5的磷酸体系中,37℃水浴中酶与底物孵育15 min,产物有稳定的较大的生成量.扎那米韦阳性对照验证结果表明,该方法可用于神经氨酸酶抑制剂筛选.对源于可口革囊星虫的11个粗提物筛选结果显示,7个粗提物对神经氨酸酶有抑制活性.结论 系统优化了毛细管电泳分离分析方法及神经氨酸酶反应体系,建立的模型可用于复杂体系中抗流感病毒药物神经氨酸酶抑制剂的筛选.
-
可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)纤溶酶PFE的分离纯化
目的 从可口革囊星虫中分离纯化纤溶酶,并初步研究其酶学性质.方法 实验以纤维蛋白平板法检测纤溶活性,采用匀浆、抽提离心、G-25脱盐、DEAE梯度洗脱等方法从可口革囊星虫中分离纯化出纤溶酶PFE,并进一步研究pH、温度、金属离子及抑制剂对该酶活性的影响.结果 分离纯化得到纤溶酶PFE,SDSPAGE法测得相对分子质量为35 kDa左右.此外,其酶学性质研究结果表明:PFE的适反应pH为7.4,酶活力在pH6.6～9.0时相对稳定；PFE在20～40℃条件下,酶活力保持相对稳定.Fe3+对酶活性有强烈的抑制作用,Ca2+、Mg2+、Fe2+、K+、EDTA和β-巯基乙醇对酶活性均具有一定的抑制作用.结论 可口革囊星虫中存在纤溶酶PFE,此酶可直接降解纤维蛋白,具有重要的临床开发价值.
-
高效液相色谱法测定可口革囊星的ACE活性
目的 利用高效液相色谱法测定可口革囊星虫酶解物中具有抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性的活性肽.方法 用HPLC测定血管紧张素转换酶抑制肽活性,在该色谱条件下,可通过测定由ACE 水解马尿酰组氨酰亮氨酸后产生的马尿酸峰面积或含量得到酶解液的活性.结果 酶解物在质量浓度为0.48 mg/ml时对ACE的抑制率为17.62%.结论 可口革囊星虫蛋白经碱性蛋白酶水解后得到的酶解物活性较高.
关键词： 可口革囊星虫 高效液相色谱法 血管紧张素转化酶抑制剂 -
可口革囊星虫多糖的提取及含量测定
目的 建立可口革囊星虫中多糖的提取及其含量测定方法.方法 用水提法提取可口革囊星虫多糖,用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量,检测波长为490 nm.结果 葡萄糖进样质量浓度在10.0-70.7μg/mL范围内与吸光度线性关系良好,r=0.998 8;可口革囊星虫中多糖含量为15.85%,方法平均回收率为94.61%,RSD=1.87%(n=6).结论 所建立的方法简便、准确、重现性好,可用于可口革囊星虫多糖含量的测定.
-
酶解法制备可口革囊星虫抗菌物质的研究
目的 确定可口革囊星虫体壁中抗菌物质的佳酶解工艺.方法 以可口革囊星虫体壁为原料,利用筛选出的木瓜蛋白酶酶解可口革囊星虫体壁蛋白,获得含可口革囊星虫体壁的酶解产物,并用抑菌圈法比较不同条件下酶解产物对大肠埃希菌活性的影响.在单因素试验的基础上,应用四因素三水平正交设计分析法,探讨酶解温度、pH值、酶解时间、加酶量及底物浓度对酶解产物抑菌活性的影响.结论 木瓜蛋白酶适合水解可口革囊星虫体壁制备抗菌物质,其佳工艺条件为:底物浓度为4g/L、加酶量为4000U/g、温度为55℃、pH值为8.0的条件下酶解4h,获得平均抑菌圈大小为(15.78±0.5)mm.
