您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
鱼肉毒素文献资料
-
雪卡毒素的研究现状
为给预防雪卡毒素引起的食物中毒提供借鉴,对雪卡毒素的来源、化学结构和性质、引起中毒的症状和对人类的危害进行了综述.提出了预防雪卡毒素中毒的措施:减少进食珊瑚鱼,一餐中只吃少量食用珊瑚鱼;不要进食鱼的头、肝、生殖部分、肠及卵等含毒素较多部位;进食珊瑚鱼时不要喝酒或进食果仁,因为一旦中毒,症状会变得更严重;曾经雪卡毒素中毒的人再次中毒的机会较大,症状会更严重,要戒吃珊瑚鱼.雪卡毒素今后的研究方向为雪卡毒素毒理学研究,雪卡毒素制备方法的研究,雪卡毒素检测方法的研究,建立雪卡毒素安全预警体系,雪卡毒素拮抗剂研究.
-
食品从业人员的定期健康检查——病原携带者的检测与隔离的成效/夏威夷的鱼肉毒素中毒:去热带地区旅行者的重要提示/鱼肉毒中毒:4例输入性病例
-
9例西加毒素中毒的急救护理
裸胸鳝属于海鳝科,分布于广东和台湾沿岸,体型较巨大,其毒素成分为鱼肉毒素(西加毒素,cignterin),主要分布在鱼肉和内脏,此毒不溶于水,对热稳定,故煮熟后仍带毒.因进食裸胸鳝引起西加毒素中毒并不常见.我院1999年1~4月先后收治了9例西加毒素中毒患者,均抢救成功,现将急救护理体会报告如下.