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肉灌制品文献资料
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对全省肉灌制品生产经营企业及产品抽检情况的分析
为加强我省肉灌制品生产经营企业的监督管理,净化肉灌制品市场,提高我省肉灌制品的卫生质量,2002年1月我们对全省13个地市的19家肉灌制品生产经营企业及市售的108份产品进行了抽样检查.检查结果表明,我省肉灌制品市场存在着许多不容忽视的卫生问题,肉灌制品检测合格率仅为26.3%,肉灌制品生产企业的达标合格率仅为57.4%.检查结果表明加强肉灌制品市场的整顿已势在必行.
