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真菌毒素文献资料
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喝普洱茶会不会致癌
普洱茶有没有黄曲霉毒素分析一下争论双方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素的依据,可以判断其结论是否合理.正方:普洱茶普遍含有黄曲霉毒素正方认为:“市场上普洱茶普遍含有黄曲霉毒素和其他真菌毒素,有的含量还非常高.”依据是:在国际和国内的期刊论文中,查到普洱茶检出黄曲霉毒素的论文.其中,广州市疾病预防控制中心、南昌大学、深圳市疾病预防控制中心等相关人员发表的3篇论文中,分别报道了抽查广州市场、南昌市场和深圳市场上的湿仓普洱茶共计190份,140份检出黄曲霉毒素,占比73.7％,有的还检出伏马毒素和呕吐毒素;云南农业大学、中国农科院油料作物研究所等相关人员发表的4篇论文中,分别抽查了市场上的普洱茶共计185份,45份检出黄曲霉毒素,占比24.3％.依据这些检测结果,并以普洱茶生产、储存无法保证不会污染有害真菌为由,该方认为,市场上普洱茶普遍合有黄曲霉毒素和其他真菌毒素,有的含量还非常高.
