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豆腐渣是挺好的保健食品
豆腐渣是过滤了豆浆后余留下的粗糙物,往常人们都视它为食物糟粕,顶多可做家畜饲料使用而已.其实这是传统观念对豆腐渣的冤枉.现代营养学家研究证明,豆腐渣原本是一种地道的健康食品.
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油菜籽成分2-羟基-3-丁烯基硫苷的分离、鉴定及杀钉螺试验
我国日本血吸虫病疫区现有钉螺面积约为30亿平方米1.目前,易感地带灭螺仍然是我国(特别是在湖沼地区)控制血吸虫病的有效措施之一[1,2].但是,目前使用的化学灭螺药如氯硝柳胺除对环境造成一定程度的污染外,尚存在价格较高等问题.因此,开发高效、低毒、价廉的植物源灭螺药的研究受到重视.油菜籽是芥菜(辣油菜)、白菜(甜油菜)和甘蓝类油莱的种子,是我国食用植物油一菜油的主要原料,油菜籽中除含植物油外,尚含有蛋白质和硫苷等物质,这些物质榨油后留在菜籽饼中.菜籽饼可用作饲料,但必须通过脱毒后才能作家畜饲料,被脱的毒物主要为硫苷,它也是一种乏中药[3].在预实验中,我们发现菜籽饼粗提取物具有较高的杀螺效果.本研究进一步对其中的杀螺有效成分进行分离、鉴定,并评估其室内杀钉螺的效果,为开发这种植物灭螺药提供基础.
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一头自然长大的猪
有位乡下朋友,春节前总要做件事,将一头猪屠宰后分成若干份,驱车数百里赠与亲朋,遂叹:城里人吃不到好猪.何谓好猪呢?想来想去,即那种自然而然、规规矩矩长大的猪罢.朋友说,猪为亲戚所养,纯天然饲料,户外放牧,属运动健将型.那猪肉确实香,加上心理暗示,更觉意义非凡.某天,网上遇一帖:《猪是怎样炼成的——一个饲料销售商的话》.大意如下:唯专用饲料,才能让猪以少时间变出多的肉,养户方赢薄利.那么,何等饲料抢手?答:猪吃了长得快的饲料,加激素;猪吃了皮红毛亮的饲料,加砷制剂;猪吃了嗜睡成瘾的饲料,加镇静剂,如本巴比妥;猪吃了多瘦肉的饲料,加"瘦肉精",如平喘药物盐酸克伦特罗.后,作者坦言,饲料商和养殖户一般不吃肉,不仅猪肉,其他肉也少吃,因为家畜饲料的配方大同小异.