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青稞红曲文献资料
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青稞红曲的质量标准研究
目的:建立青稞红曲的质量标准.方法:采用显微、薄层色谱法建立定性鉴别;参考2010年版《中国药典》(一部)相关方法测定其水分、总灰分、酸不溶性灰分和浸出物的含量;采用高效液相色谱法测定酸式洛伐他汀和内酯型洛伐他汀的含量.结果:青稞红曲的显微、薄层色谱鉴别特征明显,专属性强;青稞红曲中水分6.04%-8.78%,总灰分2.15%-2.92%,酸不溶性灰分0.23%-0.29%,水浸出物27.99%-30.17%,醇浸出物14.12%-18.51%.青稞红曲中酸式洛伐他汀含有量在0.11%-0.29%范围内,内酯型洛伐他汀在0.02%-0.08%范围内.结论:本文建立的方法操作简单、准确可靠、重复性良好,可用于控制青稞红曲质量.
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新资源青稞红曲与青稞中β-葡聚糖的比较研究
目的 考察β-葡聚糖在新资源青稞红曲与青稞中含量的变化情况,以有利于青稞红曲发酵工艺条件的优化.方法 采用刚果红法测定青稞红曲与青稞中β-葡聚糖的含量.结果 青稞含量为5.28％,12个不同青稞红曲批次中β-葡聚糖平均含量为3.18％.结论 青稞红曲在发酵过程中对β-葡聚糖的转化率为39.77％.
