首页 > 文献资料
-
素食三霸——黄豆芽、蘑菇和笋
当今世界"天然"、 "健康"食物引领风骚者之一,是我国的豆芽菜,特别是金灿灿的"如意菜"--黄豆芽.明人陈嶷曾有赞美黄豆芽的诗句: "有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植."黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右.黄豆在发芽过程中,更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜一筹.
-
春回大地,正享芽菜好时
黄豆芽:可使秀发乌黑光亮黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治高血压.黄豆芽富含维生素C,也是美容食品.常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对雀斑有较好的淡化效果.吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处.黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收.总之,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低坏胆固醇等功效.
-
五种“平民食物”帮助你降血脂降胆固醇
绿豆芽:将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多.大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积.
-
血脂高的人吃什么
绿豆芽:将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在其发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多.大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积.
-
磁场对牲畜精子和植物发芽过程的影响--日本生物磁学研究简介之一
前言在1990年的时候,就见到了关于动物精子磁场效应的研究报告.其后,菅大助等又发表了一系列文章,报道了关于稳恒磁场(1000mT)对牛精子存活率、游动率以及平均速率的影响以及弱磁场(60mT)和含磁粒空间对牛精子的存活率、游动率、平均速率和人工授精的影响结果[1,2].
-
磁场对牲畜精子和植物发芽过程的影响--日本生物磁学研究简介之一
精子的磁取向研究 菅大助、新城久明等 [6], 还研究了去膜 (Demembranated)、核膨润化 (Nuclear- Decondensed)牛精子以及去头和去鞭毛的牛精子的磁取向问题 , 现介绍如下 .
-
豆类食物各显神通(一)
豆与豆制品是公认的健康食品,但品种形形色色,你适合哪一种呢?看完本文你就心中有数了.◆黄豆芽——延年延年奥秘:在现已证实的具有延年益寿功效食品中,黄豆及黄豆芽排名首位,得益于大量抗衰老成分.黄豆芽尤其突出,在发芽过程中由于酶的作用,更多的养分被释放出来,如胡萝卜素增加1～2倍,维生素B2增加2～4倍,维生素B12增加10倍,维生素E与尼克酸增加2倍:蛋白质虽无增加,但人体的吸收与利用率比黄豆高出10％.
-
毛喉鞘蕊花种子萌发特性及其形态结构研究
目的 探讨毛喉鞘蕊花种子(小坚果)形态特征和萌发的影响因素,考察其适发芽条件及发芽特性,为该药材规范化种植育苗提供参考依据.方法 以毛喉鞘蕊花种子为研究对象,比对研究不同光照、温度和发芽床对种子萌发的影响;利用扫描电镜观察果实表面形态,采用常规石蜡切片法制片,光学显微镜观察内部构造.结果 喉鞘蕊花种子置于25℃、暗室、滤纸面芽床的环境条件下发芽率高;小坚果表面细胞呈多边形,并有瘤状突起;石蜡切片可见2枚肥厚子叶及胚的形态结构,种子无胚乳;种子吸水后周围出现浅棕色粘液层,新生幼苗全株被浓密毛茸.结论 毛喉鞘蕊花成熟种子适萌发条件为25 ℃、暗室、滤纸面芽床的环境,且种子吸水后出现黏液层为萌发的必要的条件.在实际生产中选择优发芽条件促使种子萌发再播种,可得到整齐一致的幼苗.
