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黄豆变美食,美味一箩筐
说起黄豆大家都不陌生,它富含优质蛋白质,同时又是一种油料作物,正是这些特性赋予了黄豆制品独特的口感和风味.以黄豆为原料能制作加工出各式各样的美味,比如豆浆、豆腐、豆腐皮、油豆腐、腐竹、素鸡、烤麸等,豆浆和豆腐大家都经常吃,今天我们来了解一下其他几种豆制品.
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药膳别乱吃
误区之一药膳=滋补品=健康长寿近年来,各地药膳别具特点,药膳馆大有风行之势.当人们摆脱了饥寒的窘境之后,追求健康长寿也就促成了这股消费潮流.现在不少城市都有颇具规模的药膳馆,将传统中医药文化和饮食文化揉合在一起,推出的药膳有以当归、熟地烹制嫩牛肉,名为"当归牛肉煲",具有补气益血、祛风除湿的功效;以淮山药和枸杞烹制的菜鸽,名为"淮杞乳鸽",具补脾润燥、养脾健胃之功效;还有滋阴养颜的"雪山红莲"、养肌生津的"虫草水鱼"、大滋大补的"八珍素鸡"等等.
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吃素有理?
1为使素食好吃,可多放些油盐等调味品为了控制体重、预防"三高"等富贵病,不少白领选择吃素.可素食馆里的一指禅、东坡肉、烤(炸)蔬菜等美食,口味厚重,热量、糖分和盐分一点儿都不低;超市里热销的油豆腐、油豆皮、素鸡、素鸭、酥点、酥饼等素食,口感虽好,也存在着油盐糖超标的情况;在家烹饪时,为了改善素食的清淡风味,不少人也会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品,如炒菜时用油用盐多,调配饮料时多加糖等.常吃这些素食,很容易摄入过多的油盐糖而影响健康,如升高血脂和体重,诱发脂肪肝、糖尿病等慢性病.
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饭店对白
生活就是舞台,每时每刻上演着不同的戏码.那天在一家饭店,由于还不到吃饭高峰时段,店堂里顾客不多.这时门外进来一个六十开外的老男人,走到开票台前说要碗面条.开票的是位中年男子,抬头问道:“来点啥浇头?”老男人瞧瞧墙上的价目表,自言自语:“啥浇头好呢?”开票的尽量拣价格高的报:“排骨、大肉、鳝丝、虾仁……侪蛮好的.”老男人搔搔头皮:“品种介许多,我倒蛮难挑选了.”开票的急于做生意,马上接口说:“索性我来帮侬选:一块排骨、一只荷包蛋,再加一客素鸡或者八宝辣酱——侪勿摊板的.”
