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吃糖太多危害甚于吸烟每天吃糖50克上限
糖的诱惑难以抵挡,但吃的过量无益健康.世界卫生组织调查23个国家人口的死亡原因后,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟.这项调查表明,长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短10~20年.儿童自幼嗜糖,成年后极易患高血压、冠心病等心脑血管疾病.专家解释,甜食吃多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入.专家提醒:"如果长期能量摄入不平衡,会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等."此外,"经常吃糖会造成维生素、矿物质缺乏病,以及心脑血管疾病、糖尿病、白内障、龋齿、近视、骨折等疾病的发生."
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便秘的预防与治疗
便秘是临床常见的症状,是指排便频率减少,每2~3天或更多天数排便1次,而且大便量少且干结,并有排便困难.引起便秘的常见原因有:肠壁内外神经系统病变、结缔组织病、代谢性疾病、肠道内容物阻塞,以及服用钙拮抗剂、非甾体抗炎药、降血脂药、治疗精神病及抗抑郁药.预防和治疗便秘应采取以下措施:调整饮食指导患者每日摄入一定量的纤维素和水分.晨起空腹饮淡盐水250毫升,外出跑步,野外训练后解大便,并适当增加每日饮水量.多食含纤维食品,如韭菜、芹菜、金针菜、黄豆芽以及粗粮、水果和琼脂等.
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膳食纤维与人类健康
膳食纤维对人体正常代谢非常重要,有人把它称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水之后的第七大类营养素[1].因而一些营养学家把膳食纤维食品作为一种极其重要的功能性食品.而功能性食品将是二十一世纪人类摄取的主要食品.本文就所阅资料中有关膳食纤维对人类健康的影响作一综述.
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"饮食排毒"为何风靡欧美?
当前,以膳食纤维为主的"蔬果排毒、健康肌肤"风潮席卷了美国、欧洲、日本等发达国家和地区,以女性为主的膳食纤维消费来势凶猛.在美国,膳食纤维食品每年以10%速度递增;在欧洲,90%的白领女性每天都补充膳食纤维;在日本,11种畅销的功能性饮品中,有6种含有膳食纤维;在香港,食品饮料中添加膳食纤维成为商家的新卖点;而国内引领消费新潮流的上海,膳食纤维也受到诸多女性的青睐.