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血浆脂肪酸文献资料
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302例军校学员n6和n3系多烯脂酸和n6/n3比值的调查
目的:调查302例军校学员的n3系多烯不饱和脂肪酸(n3-PUFAs,n3系多烯脂酸)、n6系多烯不饱和脂肪酸(n6-PUFAs,n6系多烯脂酸)和n6/n3比值.方法:用气相色谱法测定302例军校学员血浆脂肪酸中n3-PUFAs和n6-PUFAs组分和含量,并对不同性别组的各种脂肪酸含量进行t检验.结果:n6-PUFAs为45.74%,n3-PUFAs为2.90%,n6/n3比值为16:12;饱和脂肪酸(S):单烯脂酸(M):多烯脂酸(P)比值为1:0.67:1.58;男学员的油酸和单烯脂酸(MUFA)高于女学员(P＜0.01),而二十二碳六烯酸(22:6n-3,DHA)、n3-PU-FAs和多烯脂酸低于女学员.结论:应适当减少n6-PUFAs摄入,增加油酸摄入,并补充22:6n-3,使n6/n3和S:M:P比值趋于合理的水平.
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血浆脂肪酸和食物频率法评估脂肪摄入的相关性研究
食物频率法(FFQ)是常用的膳食调查方法之一,它经过几十年的研究发展可分为定性、定量和半定量食物频率法.食物频率法优点很多,但其缺点是存在回忆偏倚,因此需要对其准确度进行评价,国外很多研究显示食物频率法对各种营养素评价有优劣之分,可较好的反映体内某些营养素,但对于另外一些营养素又不适用.Hodson等的研究表明[1]血浆脂肪酸是评价膳食脂肪酸的良好指标.本研究以α-亚麻酸、亚油酸和硬脂酸作为生物标志物,比较膳食脂肪酸与血浆脂肪酸水平的相关性,进而评估FFQ在评估人体脂肪酸方面的准确性.
