首页 > 文献资料
-
大蒜干制品的加工与出口
大蒜为百合科葱属植物,其嫩苗、花茎和鳞茎等均可食用.大蒜含丰富的蒜氨酸,它在蒜氨酸酶的作用下,形成一种挥发性含硫化合物即大蒜素,具有特殊的辛辣味,有增进食欲和抑菌、杀菌作用.我国是大蒜种植面积和产量多的国家之一.由于其含丰富的营养及独特的食疗功效,所以愈来愈受人们的青睐和重视.近几年来已有不少大蒜加工品出口,其市场潜力很大.
-
石蒜药用验方
石蒜又名龙爪花、蟑螂花.多年生草本,地下有球形鳞茎,外包暗褐色膜质鳞被.秋季先叶开花,花通常4～6朵排成伞形,着生在花茎顸端,花被红色,向后开展卷曲,边缘呈皱渡状.花后生带状叶,至翌春末枯死.广布于我国西南至东南部,多生长于低谷、丘陵的山坡、林缘以及路旁较潮湿处.鳞茎有毒,含石蒜碱,可供药用或做农药.
-
餐桌上的“青霉素”——蒜薹
蒜薹即大蒜的花茎,有些地方也叫蒜苗.蒜薹具有很强的抑菌杀菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、驱虫等作用,是餐桌上的“青霉素”.大家都知道,青霉素可能会引起过敏,使用前需要皮试;而蒜薹却不会引起任何过敏反应,可放心食用.
-
谷精草及其伪品鉴别
谷精草，别名珍珠草，为常用中药。性味辛，甘，平。有疏散风热，明目退翳之功效。用于治疗风热目赤，肿痛羞明，眼生翳膜，风热头痛等证。谷精草来源于谷精草科植物谷精草Eriocaulon buergerianum Koern.的干燥带花茎的头状花序。主产于江苏、浙江、湖北、安徽等地［1］。近年来，我所在药品检验中发现多种伪品，常见有赛谷精草、华南谷精草、毛谷精草等。现列举对谷精草及其伪品鉴别注意点，供同行参考见表1。
-
防风及其已抽花茎根鉴别
防风为伞形科植物防风Saposhnikovia divaricata (Trurcz.) Schischk.未抽花茎植株的干燥根[1].具解表祛风、胜湿、止痉之效.近来,我们在检验中发现一种样品,经鉴定为防风的已抽花茎植株的根.二者外观相似,不易区分.本文从性状、显微、理化三方面对二者进行比较.
-
吲哚-3-甲醇(I3C)抗肿瘤作用的研究进展
在传统的肿瘤治疗方法中化疗仍是主要的肿瘤治疗手段之一,现有化疗药物副反应大、难以耐受等缺点,因此迫切需要发现高效、低毒、乃至天然的化疗成分.吲哚-3-甲醇(indole-3-carbinol,I3C)广泛存在于十字化科蔬菜中,包括花茎甘蓝、抱子甘蓝、萝卜、辣根、大白菜、花椰菜、水田芥菜等,(分子式如图1所示),是十字花科蔬菜中研究多和重要的一种抗肿瘤成分.
-
药膳珍品话大蒜
大蒜为百合科葱属植物.其鳞茎叫蒜头,茎叶叫青蒜,花茎叫蒜苗.习惯上,人们平时所说的"大蒜",是指蒜头而言.它原产于西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史了.
-
养生的花生
花生是在花落以后,花茎钻人泥土中育果,故人称"落花生".
