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母亲要的只是团圆
饺子皮儿往掌心上一托，这母亲的温度就传过去了，馅儿往里一攒，就是母亲把孩子搂在怀里，然后母亲笑着左掐一下是爱，右捏一下是喜。原来，母亲的饺子，包的是团圆。
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简易版牛肉青椒饺子
原料：牛肉馅250克，青椒5个，姜5克，饺子皮约50个
配料：盐1茶匙（5克），料酒2汤匙（30毫升），生抽3汤匙（45毫升），蚝油2汤匙（30毫升），香油1茶匙（5毫升）。 -
让速冻饺子跟新鲜饺子一个味儿的两大法宝
速冻饺子每家儿都会有,不管是买的,还是自己包完冻起来的,常备着,为的就是吃起来方便.但方便是方便了,问题也就跟着来了:冻过的饺子,由于水分流失大,口感上会比新鲜的差很多.特别是饺子皮儿,吃起来一点儿都不劲道,甚至完全失去了弹性,口感很糟怎么办?嗯,你猜对了,按套路来说,我该支招儿了!想让速冻饺子和新鲜饺子一个味儿,就这样做.做法1.煮饺子的水烧开后,放入15～20毫升食用油(法宝一),随后再加入提前切好的葱段儿(法宝二),煮30秒钟左右.2.待水再次沸腾时,放入速冻饺子,用勺子背面沿着锅底慢慢顺时针方向推动,防止饺子粘在锅底.3.开锅以后,加入清水,继续煮,如此反复3次,等饺子都漂在水面上,个个儿都鼓起大肚子了,就熟了.
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厨事小窍门
用土豆做饺子皮用土豆做饺子皮,甜兮兮亮晶晶得很好吃,而且营养价值高.具体做法:把土豆洗净,用水煮烂;剥掉土豆皮用饭勺搓成泥;放1/3面粉掺在土豆泥里,用温水和成包饺子面;擀皮时,稍比面粉皮厚点,包馅后上锅蒸20分钟即熟.
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婚姻持久的秘诀是包容
有人说,婚姻生活如同爬山,从山脚到山顶,一路上都是风景,但攀登过程颇费气力,夫妻之间能够相扶相携、一路到顶吗?有人说,包容就像一块饺子皮,要揉捏上百次,揉得它像口香糖那样有张力,不论是肉馅,还是菜馅,或者别的什么,都来者不拒,紧紧包住.即便放在沸水里煮,也煮不烂,饺子皮反倒越煮越劲道.这就是包容.
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速冻饺子煮出新鲜口感
速冻饺子每家都有,不管是买的,还是自己包完冻起来的,常备着,为的就是吃起来方便.但方便是方便,问题也就跟着来了:冻过的饺子,由于水分流失大,口感上会比新鲜的差很多.特别是饺子皮儿,吃起来不筋道,甚至会失去弹性.
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饺子皮另类食法
家里每次包饺子,总会剩下一些饺子皮,扔掉太可惜,做点其他东西给孩子吃也不错.菠萝派.准备菠萝、鸡蛋、蜂蜜.先把菠萝切小块,用蜂蜜拌匀,然后准备好蛋液,将菠萝包入饺子皮中,用蛋液封口.把派刷上蛋液,可以再撒点芝麻,在微波炉或烤箱内高温烤十五分钟左右即可.当然也可以用平底锅把派煎成金黄色.
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民以食为天,餐餐营养
Breakfast糯米烧麦食材 调料糯米 500g 盐猪肉馅 250g 味极鲜酱油干香菇 50g胡萝卜 半根 饺子皮做法:1将泡好的糯米入锅蒸熟;干香菇清洗干净,用水泡发.2 将猪肉打成肉馅,泡好的干香菇和胡萝卜切碎.3 把肉馅炒熟,然后放入香菇和胡萝卜炒熟,再放入蒸好的糯米炒均匀.4 放入盐和味极鲜酱油调味.5 放入一碗泡香菇的水,翻炒至馅料把水分吸收干净备用.6 把饺子皮边缘擀薄,包入馅料,稍微把口捏一下,不要把馅料全部包进去.7 水开后上锅蒸10分钟即可.
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饺子皮吃法多,还能做葱花饼
饺子皮您只是用来包饺子吃吗?那您就太不会吃了.今天教您几种饺子皮的花样吃法,简单还好吃!葱花饼面板刷油,放上饺子皮,在饺子皮上刷油,撒上少许葱花和盐;往上加一张饺子皮,重复以上步骤,刷油、撒葱花和盐;再叠一张饺子皮(一个饼的饺子皮可多可少),将成品擀成饼.平底锅内放油烧热,放入葱花饼,煎至两面金黄就可以了.
