首页 > 文献资料
-
中国香料之父--访中国工程院院士、食品香料专家孙宝国教授
虽才华横溢却从不张扬，虽身居高位却谦和待人，虽名声在外却一如既往地朴实平凡，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国就是这样的人。
-
一起急性丙烯醛和甲硫醇混合气体中毒事故的反思
2000年2月，本市某郊区一私营香料厂发生一起急性丙烯醛 和甲硫醇混合气体4人中毒事故。 1.事故经过:村民李某在未经任何部门批准的情况下，私自租用3间约90 m2的民房作生产 厂房，使用甲硫醇和丙烯醛为原料，生产食品香料——菠萝醛。2000年2月21日上午9时许，雇工吕某向一烧瓶内投丙烯醛，后又向另一瓶内放入甲硫醇时， 突然不省人事,昏倒在地。同室工作的张某急忙到另一房间喊来靳某和周某，当3人准备将吕 某抬出时，张某和周某均昏倒在地，而靳某感到浑身无力、头重脚轻，踉跄跑出求救，村 民魏某浸湿裤子围住口鼻处，先后将昏迷的3人救出，并和闻讯赶到的村民将中毒者送往医 院抢救。 2.临床治疗:经抢救，张某和周某意识恢复，而吕某病情较重，在中毒24 h后苏醒。患者入 院时,临床表现 为呼吸困难，球结膜充血、水肿,恶心,咳嗽。入院40 min后，患者均出现不同程度肺水肿 ，表现为剧咳、咯浅咖啡样物、血压下降、两肺有湿口 罗音，吕某的口唇及手发绀。经治疗，患者的症状、体征明显好转，1个月 后出院。 3.现场调查:在距大院50 m处即可闻到一股刺鼻臭味。李某租用的院内3间平房，出事地 点 在中间的一间内，房间高约3 m，面积约20 m2。房间上方有两个排风扇，靠墙一侧有一水 泥工作台，台上摆放着烧杯、蒸馏瓶等化学器皿，用过
-
多种香料共存时罂粟壳残留提取方法研究与比较
罂粟壳为罂粟科植物,罂粟Papaver Spmniferum L的干燥成熟果壳,内含吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等多种生物碱[1,2].近几年,在大众食品调料中掺入罂粟壳或水浸物,企图促成顾客的嗜好和成瘾,以招徕生意、牟取暴利、损害人体健康的违法案例,时见报端.为行政执法提供客观有力依据,检测掺伪食品中罂粟壳残留的方法很多,而薄层层析法因无需昂贵仪器,灵敏、准确、操作简单,是目前研究活跃,普遍采用的方法[3,4,5].本研究基于常法有机溶剂萃取中易出现乳化现象,选用了10种常用食品香料,采用常法有机溶剂萃取和搅拌透析提取二种样品前处理方法,就罂粟壳残留检出的实验条件、因素、分离检出等作一比较.
