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食品制造文献资料
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食品粘稠剂的应用前景分析
食品粘稠剂能够有效改善食品的粘稠度，优化食品的口感与风味，并且已经被广泛的应用到食品加工行业当中。在食品制造中使用粘稠剂不单单能够有效的改善食品的物理状态，使得流体食品拥有更好的粘稠度，还能够使得乳制品、肉制品、面制品等口感更加。目前市场上的食品粘稠剂种类众多，不同种类的食品需要使用不同种类的食品粘稠剂。
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加强食品包装要求保障食品安全
包装对食品的重要性是不言而喻的,它可以使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物性、化学性、物理性等外来因素的损害,也可以保持食品本身的稳定质量,以方便食用.同时漂亮的食品包装外观,可以吸引消费者,具有物质成本以外的价值.因此,食品包装制作也是食品制造系统工程中不可或缺的部分,给食品更好的保护要舍弃缺失或无效的包装,包装行业的成长比任何特定的发展趋势更重要.增强食品保护的趋势要求和对食品加工的有效控制为加强全球的食品安全质量提供了前所未有的潜力.
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站在自动化食品制造前沿的产品
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加速美国食品安全进程的三本书
《屠场》（又译《丛林》）引起的食品革命
“食品加工车间里垃圾遍地，污水横流。腐烂了的猪肉、发霉变质的香肠经过硼砂和甘油处理后再加上少量的鲜肉和着被毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机……”这样的食品制造，让人想想就恶心。这就是《屠场》所描写的20世纪初美国食品工厂的真实场景。
