您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
茶薪菇文献资料
-
腊肉茶树菇
茶树菇:茶树菇是闻名世界的食用菌之一,又名茶薪菇、茶菇,该菇面薄柄长,柄脆清香,食味鲜美,作配料、主料均可,食后让人回味无穷.据《中国通志》记载:"茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇.所产不多,不堪装载."自古以来,被称为"神菇".
-
茶薪菇子实体多糖的分离纯化和抗氧化活性的测定
烘干研磨成粉的茶薪菇(Agrocybe cyclindracea)子实体用热水提取,乙醇沉淀,Sevage法去蛋白,分级沉淀,得多糖PⅠ、PⅡ、PⅢ.PⅢ用DEAE纤维素、SephadexG-200柱层析进一步纯化,得PⅢ',聚丙烯酰胺凝胶电泳和葡聚糖凝胶柱层析证明PⅢ'为均一组分,分子质量为94 400 u.抗氧化活性的测定实验表明,PⅠ、PⅡ、PⅢ均有抗氧化活性.
-
茶薪菇总氮含量的测定研究
[目的]测定茶薪菇中总氮的含量及比较凯氏定氮法与分光光度法在茶薪菇总氮含量测定的优越.[方法]采用凯氏定氮法与分光光度法.[结果]两种方法测得茶薪菇总氮含量基本相同,为30.70mg/g.两种方法无显著性差异(P>0.1).[结论]分光光度法法具有操作简便,快速,准确等优点,可以用于测定总氮的含量.