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在香港吃西餐
上世纪80年代初,我先在香港住了两个月,然后转道赴美.在香港,我有一位素未谋面的表姑.表姑已70高龄,寡居无子女.对我的到来热情款待.表姑是位美食家,常请我去当地酒楼饮茶,吃广东菜.而我欣赏的却是香港的西餐.
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营养·烹饪·习惯·健康--访世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)食品和营养专家组专家李铎博士
记者:请问李博士影响人们饮食的因素有哪些? 李博士:影响人们饮食的因素有习惯、环境、宗教信仰、经济和社会交往等.我碰到过好多人曾说中餐好吃,但我均给了他们否定的说法.因为饮食只有爱吃不爱吃,没有好吃不好吃,就像广东人说广东菜好吃,四川人说四川菜好吃,上海人说上海菜好吃,西方人喜欢吃西餐,华人喜欢吃中餐一样.我发现外国人说中国菜好吃绝大多数人是出于一种礼貌,当然有极少数人的确是喜欢吃中餐,就像华人里也有少数人喜欢吃西餐一样.
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港版口水美食大推荐
君怡阁中菜厅糯米烤乳猪 来君怡阁中菜厅就餐您可要把腰带松一松了.这里精致高档的广东菜堪称一绝,无论是中式点心还是鲍鱼大餐都让人垂涎三尺.不过您不要着急,重头戏还在后面呢.君怡阁中菜厅的糯米烤乳猪是这里的招牌菜品,明火炙烤的脆皮乳猪搭配上内里软糯香甜的糯米,即使是不爱吃猪肉的您也会被它彻底征服.价格为每只103英镑,晚八点至十点供应.
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家庭食品菜肴制作(三)广东风味菜肴六款(上)
广东菜,又称粤菜,取料广泛,加工精巧,注重火候,主料突出,形态美观,品种繁多,品味清纯,咸甜适中.在烹制上侧重煎、炸、炒等方法,素以鲜、嫩、爽、滑著称.下面介绍几款广东风味的家常菜肴,有兴趣者,不妨一试.
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走出广东人的饮食误区
广义上说,广东菜即是粤菜,它具发体又可分为六大菜系即广东菜、潮州菜、澳门菜、客家莱、香港菜和顺德菜,每种菜系又有各自的特点.在中华烹饪文化史上,广东菜一直占据着突出的位置,以其独特的口味而著称于世.它吸收全国各地的风味菜肴和西餐的许多烹调技法,博采众长,兼收并蓄.