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冷饮
酷热难当,我献清凉.已经进伏了,自创的吃法分享给大家.袋装纯牛奶放冰箱冷冻室(-18℃)两个小时左右.这时的牛奶未能冻实,呈雪泥状,拿出来混上自己喜欢的干鲜果品,像蔓越莓、菠萝片、香蕉段、核桃碎、猕猴桃、杏仁片、榛子仁、红豆馅等都可以.比大热天去刨冰店排长队强多了,冠以什么纯鲜果刨冰,不也是凉水冻的吗?咱这个是纯奶的,成本低廉,方便易学.
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消失的粥铺:老北京人难忘的风景
腊八粥做出满汉全席般的排场每年阴历腊月初八,北京人有喝腊八粥的风俗."远的不说,仅清末,民国年间上自宫廷、下至平民百姓皆不能免",刘仲孝为此写过一篇<买粥果>.北京人将准备腊八粥的原料俗称"买粥果",因为选择的原料不同,腊八粥能体现出贫富的分化."讲究的人家将原料分为‘粮'、‘果'二部分.粮类称杂粮米,包括粳米、糯米、大麦米、小米、黄米、薏仁米、高粱米、鸡头米、菱角米、绿豆、红豇豆、白芸豆、白豌豆、红芸豆、红小豆.果类有红枣、生栗子、莲子、核桃仁、松子仁、花生仁、糖莲子、糖核桃仁,糖花生仁、榛子仁、瓜子仁、红葡萄干、白葡萄、青梅、瓜条、青丝、红丝、桂圆、荔枝、金丝枣、金糕,杏仁脯、苹果脯、桃脯、柿饼条和摆粥花用的鲜果桔子、苹果等,数目品种可达百十种.所以有人说:过去这样一顿腊八粥可顶贫困人家数月生活之资."