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毛细管电泳-激光诱导荧光法检测维生素B2的研究
目的 建立毛细管电泳-激光诱导荧光(CE-LIF)法检测食品中维生素B2(VB2)的方法 .方法 选择分离电压为+20 kV,pH=9.24的37.5 mmol/L硼砂溶液为缓冲溶液,采用55 cm(40 cm处检测窗口)×75μm i.d.熔融石英毛细管作为分离通道,激光诱导荧光检测器于激发波长488 nm选择性地检测VB2.结果 VB2的测定线性范围比较宽,平均回收率为92.3%~103.5%,相对标准偏差均≤5.0%.与中国药典方法 对照,相对误差均≤4.5%.结论 毛细管电泳-激光诱导荧光法检测VB2方法 具有样品处理简单、操作简便、分析周期较短、样品消耗极少优点,用于测定苹果等8种食品汁中的VB2含量能得到理想结果 .
关键词： 毛细管电泳-激光诱导荧光 维生素B2 食品汁
