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东海海参文献资料
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东海海参酶解液提高小鼠记忆力和抗疲劳功能的研究
目的 探讨东海海参酶解液对小鼠空间和时间记忆的影响及其抗疲劳的功能. 方法 选用复合蛋白酶,在55℃的条件下酶解150min制得海参酶解液,灌胃ICR小鼠,42d后,利用Morris水迷宫、Y字形迷宫和转棒式疲劳仪进行空间、时间记忆能力和抗疲劳的研究；测定小鼠血清中超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力以及丙二醛(MDA)的含量研究其抗氧化活性,利用荧光定量PCR研究记忆相关基因的表达.结果 东海海参酶解液能显著强化小鼠的空间和时间记忆力,增强小鼠抗疲劳能力,提高血清SOD和GSH-Px的活性,并能降低血清MDA的含量,明显提高抗氧化活性.能够上调小鼠脑内记忆相关基因转录水平的表达.结论 东海海参营养丰富,具有抗疲劳、抗氧化和提高记忆力的功能,可能是一种很好的保健食品原料.
