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五味子芽文献资料
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四种山野菜营养成分分析
榆钱儿:榆科植物榆(Ulmus pumila L.)的嫩果,落叶乔木,多年生,别名榆树钱儿,在吉林省境内常见,食用;五味子芽:(Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.的嫩芽或嫩叶,缠绕性木质藤本,多年生,别名为五梅子芽、山花椒芽.扫帚菜:藜科植物地肤Kochia scoparia (L.) Schrad的嫩苗,一年生草本,别名为扫帚苗、地肤子,主要生长在田边、路旁、荒地、村落及庭院内.蕨菜:蕨科植物蕨Pteridium aguilinum (L.) Kuhn var latiusculum (Desv.)Underw. ex Heller的嫩叶,多年生草本,别名为蕨儿菜、拳头菜,主要生长在山坡向阳处、林缘、林间空地.以上四种山野菜广泛分布于东北各地,是东北人们普遍喜爱的山野菜品种.本研究分析其营养成分,旨在为开发食用提供科学依据.
