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食品加工间文献资料
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食品加工间空调设计与安装注意事项
目前,食品加工对温度的要求越来越高,因此做好食品加工间空调设计与安装具有实际意义。从当前食品加工间温度控制的实际情况来看,其温度控制范围处于普通民用空调与高温冷藏库之间,对空调通风放气、温度低围护结构等均存在特殊要求,技术水平高、操作难度大。重视对食品加工间空调设计与安装问题的研究,为提高食品加工间空调设计、管理整体水平奠定基础。基于此,分析了食品加工间空调设计与安装注意事项,并对其制冷工艺、通风形式等进行详细的研究。从实践结果来看,上述措施能满足食品加工间空调设计与安装的相关要求,值得在更多地区进行应用与推广。
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某企业用回收食品作为原料加工食品的案例分析
1案件介绍2011年1月18日,武汉市食品药监局接本地电视台直播栏目组记者举报,反映某餐饮单位可能用火锅废弃油作原料加工成食品供顾客食用.执法人员随即与记者一起赶赴现场对该店进行检查,现场发现该单位在食品加工间内从事回收废弃油的提炼加工,当事人涉嫌利用回收食品作为原料加工食品的违法行为,经报批准于当日立案调查.