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阿胶史话与临床运用
"小黑驴,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,狮耳山上去啃草,狼溪河里来饮水,城里大桥遛三遭,少岱山上去打滚,至冬宰杀取了皮,熬胶还得阴阳水."这首民谣也不知在东阿传唱了多少年,狮耳山、狼溪河、白肚皮的小黑驴,正是这一方灵山秀水、聪慧勤劳的人们熬制出驰名中外、药食兼备的阿胶.
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话说不入味
做清蒸鳊鱼,将白肚翘嘴的鳊鱼码盐,洗过,入油、生抽、姜丝、料酒、糖、醋,搁锅中蒸,临了,还要淋上麻油、胡椒粉,生怕不入味.味,如何入?当然是先腌,腌咸蛋、腌风鸡……味道慢慢渗透肌理,蒸出来,也就有了风味.
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以犬为鉴
在挪威生活的日子里,我天天要进行晨练.一天早上,蒙蒙晨曦中,始终有一条黑背白肚的哈士奇,在我前面不疾不徐地走着.走了一会儿,远远地看见它突然在路边严肃地蹲下.和我们一样,挪威所有的主干道和支路交通,都由自动灯控制着.那狗蹲着,起初我不明白它是什么意思,它在等谁呢?是等它旧日的主人,还是等它昨晚的伙伴?我这么想着,一看左右没车,便悠然自得地直闯红灯过去.
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怎样科学吃螃蟹
1、吃死蟹会中毒当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使煮熟了,这种毒素也不易被破坏.因此,千万不要吃死蟹.选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作.蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃.