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丁癸草下一条根
据民间相传,早在300多年前,荷兰殖民主义者侵占中国台湾.清代顺治十八年(1661年)3月,民族英雄郑成功亲率数万名将士,分乘几百艘战船,浩浩荡荡从金门出发,前往收复台湾,由于士兵多是中原人,不适应南方海风的气温环境,长期奋战在潮湿阴暗的战壕下,或久居阴湿的野外,罹患了一种怪病,类似于风湿性关节炎,凡遇生活规律改变即间歇性复发,四肢萎软,不能站立行走,尤其在与多人合餐后必犯.
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台湾,凝固历史的悠远画卷
去年夏天,走访了台湾几个城市,作为经济比较发达的宝岛,我对那里的所见所闻以及对当地市民的生活有了一些感性认识.人在天涯,年俗依旧在台湾多年,发现台湾同胞中,大部分是闽南人,其中很多都是明末郑成功收复台湾时期,随郑军陆续从福建省的漳、泉两州陆续迁去的.如今他们后裔过年过节仍沿用福建习俗,尤其是春节.因此,台湾的年俗,实际上就是闽南的年俗.如冬至、尾牙、送灶、除夕、新正、回门、出郊、扫墓、接灶、隔开、上元节即元宵节等.冬至这一天,全家人要围在一起搓汤圆,还要进行冬补,即用中药滋补品墩鸡、煨鸭,食补以强身.尾牙即农历腊月十六,一般家庭都要用牲蓄祭祀土地公.凡雇用员工的农民或商人,一定要在尾牙这一天设宴款待雇员.如果老板想在下一年辞退哪一个员工,上菜的时候就将鸡头对准他.现在一般不这样做了,大多改为鸡头对住老板,或者鸡头朝天,以消除大家不必要的紧张.回门是指正月初二,妇女回娘家拜年.至于元宵节,还有舞龙灯、跳狮舞等,和大陆差不多.
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风情小食,吃出老故事与细心思(九)金橘茶
老故事金橘茶又名纳橘茶,相传与明清时期收复台湾的郑成功有关.当时,郑成功目睹闽台两地瘟疫盛行,御病无方,心急如焚,便把军中贮备的柚子做成茶,分送给当地老百姓,没想到这种柚子茶成了祛病的“良药”.老百姓为了感谢郑成功,便将该茶称为“成功茶”.后人将“成功茶”的加工工艺改进简化,用温性的金橘替代凉性的柚子,于是就有了“金橘茶”.
