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蜡样芽孢杆菌食物中毒研究近况

吕荣

摘要: 蜡样芽孢杆菌(以下称蜡样菌)是一种需氧芽孢杆菌、能腐败食物的肠道致病菌.自然界中分布极广,常存于空气、土壤、灰尘、水、植物中,在食品、海产品、人的粪便中也可以查出.蜡样菌引起的食物中毒近年来有上升的趋势.

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