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从现代营养学角度看松子

于滨力

摘要: 松子,顾名思义,即松树的种子.一般是指红松以及油松、马尾松的种子.红松属于国家一级濒危物种,野生红松需生长50年后方开始结籽,成熟期约两年,因此种子比较珍贵.松子又名松实、果松子、海松子、新罗松子,松子粒大、味美,被誉为"长生果"、"长寿果",并以较高的营养价值受到人们的青睐.其食用历史悠久,因其生长于无污染的自然环境中,大都属于有机食品或者绿色食品,是"果中仙品".

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