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健脑益智说胆碱

王鹤滨

摘要: 胆碱又称维生素B4,通常为无色、味苦的水溶性白色浆液,易溶于水,在强碱条件下不稳定,是卵磷脂的重要组成部分.胆碱是少数能够穿过脑血管屏障的物质之一,通过此屏障进入脑细胞制造帮助记忆的化学物质,它还是构成乙酰胆碱的主要成分,对神经冲动的传递起着重要的作用.它对大脑记忆区胆碱能神经元及神经突触形成有关键作用,故可以促进脑发育、增强记忆力.另外,胆碱还可以防止老年人记忆力衰退,有助于治疗早老性痴呆.

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