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吃水果的九大误区

王荣华

摘要: 误区一:吃水果可以代替蔬菜.水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用,而且水果不需烹调,没有营养损失问题.但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜.如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素.就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高十倍左右.而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的二三倍.所以,每天食用500克左右的蔬菜是必需的.

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