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儿童家长营养知识-态度-行为健康教育效果评价

杨秋凤;李元琳

摘要: 儿童正处于发育阶段,营养素的摄入量对其体格智力的发育至关重要.虽然近年来我国儿童少年营养状况有了很大改善,但仍存在着许多营养问题,无论是城市还是农村,营养不良和营养过剩现象同时存在,在我国肥胖男孩占14%,女孩占12%;儿童营养性贫血、佝偻病的发病率达30%左右[1, 2].这些问题的出现,主要与人们缺乏营养知识,膳食结构与饮食习惯不合理有关.小学生的生活主要由家长来安排,家长的营养知识水平、态度及行为直接影响着儿童身心发育的好坏.开展营养教育,使家长掌握基本的营养知识,是解决这些问题的根本措施之一国内报道了不少中小学生及家长的营养知识调查[4, 6],但对开展营养知识教育的效果评价很少.为了解莆田市学生家长的营养知识掌握程度和需求特点,探讨营养知识的教育方式、方法和适宜内容等,以期对家长进行有针对性的营养教育,笔者于2003年9~10月对莆田市小学生家长进行了本次调查.

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