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康寿美食说土豆

范凡

摘要: 土豆学名马铃薯,俗名地蛋、山药蛋,原产于美洲安第斯山区,传入我国后,因是从海外而来,故又名洋芋.土豆是多年生草本植物马铃薯的块茎,它既可做菜,又可制作主食,还是加工淀粉和酒精的主要原料,是世界五大粮食作物之一.土豆过去被叫作穷人的蔬菜,但经过长期研究发现,它还具有不可忽视的养生保健功能.

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