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蔬菜测土配方施肥技术
随着社会的发展,人们的生活水平在逐步提高,也越来越注重于对食用蔬菜的研究。蔬菜的生长速度很快,在生长过程中也需要外界补充大量的营养元素,所以要使用大量的肥料。蔬菜测土配方施肥技术不仅可以科学合理地使用肥料,节约肥料,还可提高蔬菜产量,减少对环境造成的污染。因此,本文主要对该施肥技术的功能、原则、存在的问题以及优化措施进行研究,提供可参考性建议。
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兴化香葱香飘万里
在蔬菜行业里,“兴化香葱”有着“响当当的名号”。在业内有这样一句话:“兴化香葱,全国通用”。这句话的意思是,兴化香葱缘于其优秀的品质,不仅作为日常食用蔬菜,走进了江、浙、沪、粤、赣等众多省市的农贸市场,上了城市人的餐桌,而且经过脱水加工后的葱包,也已成为各大方便面生产商的指定葱品。
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男性多吃蔬菜可降胃癌风险
新华社报道,日本国立癌症研究中心的一份新报告说,大量食用蔬菜的日本男性患胃下部癌的风险明显较低,这可能是因为蔬菜中含有的抗氧化成分遏制了胃癌元凶之一的幽门螺杆菌发挥作用。
这家研究中心对15万日本人进行了问卷调查,按每天的蔬菜进食量将研究对象分为5组,进行了约11年的跟踪调查。
调查结果显示,上述研究对象中有1670人患上了胃癌,其中胃上部(约占胃部总体1/3)出现恶性肿瘤的病例共计258个,胃下部(约占胃部总体2/3)的恶性肿瘤病例共有1412个。 -
老年糖尿病患者饮食宜“软硬兼施”
老年人与中青年人在生理代谢和营养素需求等方面有较大的不同,因此老年糖尿病患者在日常饮食中应结合其生理和营养特点,吃适合自己的饮食.生理代谢变化(1)老年人肌肉萎缩,身体中肌肉组织重量减少,身体水分减少,骨组织矿物质和骨基质均减少,骨密度降低容易发生骨折.(2)老年人基础代谢降低,与中年人相比大约降低15% ~20%,合成代谢降低,分解代谢增高,饮食摄入过多造成肥胖,过少则易发生营养不良.(3)多数老年人因牙齿脱落而影响食物的咀嚼和消化,因此很多老年人吃得较少,并且不愿食用蔬菜、水果和纯瘦肉食物;消化液和消化酶分泌减少,食物的消化吸收受影响,营养素不能很好地被吸收,饮食不合理容易发生营养不良.(4)胃肠扩张和蠕动能力减弱,容易发生便秘.(5)胰岛功能减退,糖负荷能力降低.(6)肾脏功能减弱,肾脏分泌的促红细胞生成素减少,易导致红细胞生成障碍,可发生贫血.
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中国人群食用蔬菜及水果与鼻咽癌关系Meta分析
目的 系统评价中国人群食用蔬菜及水果与鼻咽癌之间的关系及关联强度,为我国鼻咽癌的防治策略提供依据.方法 系统检索CNKI、万方和维普3个中文数据库及PudMed、ScienceDirect和SpringerLink 3个英文数据库2013-03之前发表的鼻咽癌病例对照研究及队列研究.文献检索、选取、信息提取及质量评价(NOS评分)均由2人独立进行.采用基于方差倒数加权的随机效应模型计算合并的OR值及相应95%的置信区间(95%CI).结果 共有11篇病例对照研究纳入终的分析,包括2篇高质量的研究和9篇中等质量的研究,共涉及来自全国5个省份的鼻咽癌患者4 162例,对照4 588例.在合并所有研究之后发现,食用蔬菜与鼻咽癌发病风险之间存在显著的负相关,OR-0.52,95%CI:0.27~0.77;I2=82.8%,P<0.001;N=5;而食用绿色蔬菜与鼻咽癌发病风险的OR=0.59,95% CI:0.36~0.82;I2=89.2%,P<0.001;N=7.同时,食用水果与鼻咽癌发病风险的OR=0.63,95%CI:0.56~0.70;I2=0,P=0.506;N=8.基于发表偏倚检验的结果提示,除绿色蔬菜与鼻咽癌发病风险的纳入研究之间存在潜在的发表偏倚外,尚不能认为其他两项Meta分析纳入研究之间存在潜在的发表偏倚.结论 在中国,食用蔬菜及水果,尤其是食用蔬菜,均有可能降低鼻咽癌的发病风险,未来应该强调食用蔬菜及水果在对我国鼻咽癌预防中的保护作用.
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上班族的饮食对策
肺部疾病 1上班族经常保持同一坐姿,胸廓活动受到限制,心肺功能得不到正常发挥,患肺部疾病的机会就会增多.除保持正确坐姿外,在饮食方面还应注意以下几点.饮食对策:忌烟、酒;避免食用过成食物;多吃高蛋白食物,如瘦肉、动物肝脏、蛋、豆类或豆制品等;常食用秋梨、金橘等润肺食物;多食用蔬菜、水果.
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食烂蔬菜中毒、致癌
蔬菜是人们日常必需的食物之一,正常情况下食用适量的蔬菜对人体健康是有益的,也是非常安全的.但由于食用蔬菜不当而引起的急性中毒也屡有发生.从引起中毒的蔬菜化学分析结果来看,均含有大量亚硝酸盐,正是这一化合物导致了急性肠原性青紫症.另一方面亚硝酸盐可以在人体内与一些有机氨作用,形成强致癌因素亚硝胺类化合物,长此会对人体健康造成潜在的危险.
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警惕现今蔬菜中硝酸盐的危害
近年来,蔬菜的安全性问题受到各方关注.人们担心蔬菜中含有化肥农药等毒性物质,媒体也常有报道食用蔬菜农药中毒的事.其实,蔬菜中的有毒物不仅有农药化肥,化学污染、物理污染、生物污染都能使蔬菜成为人体健康的杀手.又由于蔬菜栽培方式的改变,造成蔬菜中硝酸盐含量也激增,对人体健康更成为潜在的危险.
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盘中菜保卫战
在刚刚过去的盛夏时节,闷热的桑拿天会让人向往起起杜甫"夜雨剪春韭"之趣致盎然,感慨现代人已难体会如此闲适心境,不仅无法在雨夜采收蔬菜,恐怕连吃进口中的青菜也免不了各种担忧.农药、"植物激素"、重金属等问题,如头上利剑,让消费者在购买和食用蔬菜时揪心不已.究竟是谁在威胁您的盘中菜?消费者应该如何做才能吃得更加安全和健康呢?
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亚急性砷中毒276例的临床分析
2000年初我市市郊一砷制品厂,部分含三氧化二砷的废水、废渣直接外排,造成环境水源污染,经检测,井水含砷量达325mg/L(正常参考标准<0.05mg/L),污染区干草含砷400mg/L;导致饮用砷污染井水及食用蔬菜的村民群体中毒。现将我们收治的276例亚急性砷中毒患者的情况报告如下。
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解放军某部食堂蔬菜中重金属的污染状况
目的 了解解放军某部食堂蔬菜中重金属的污染状况.方法 以微波消解系统处理蔬菜样品,采用原子荧光法检测铅、砷和汞的含量,并与国家标准对比.结果 在44份样品中,铅检出率为86.4%,超标率为6.8%;砷检出率为84.1%,超标率为27.3%;汞检出率为79.5%,超标率为11.4%.结论 解放军某部食堂蔬菜中铅、汞污染程度较轻,砷污染程度较重.
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秋日肌肤好善调饮食养
初秋的肌肤容易干燥。气温降低,皮肤新陈代谢对气候变化有个适应过程。这个时候,皮脂与汗水的分泌明显减少,皮肤就会显得干燥、粗糙。说到美容护肤,很多人首先想到的就是护肤品。其实,只要经常食用蔬菜,照样能让肌肤光彩照人。
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食用蔬菜有禁忌
药、食同源,是指部分药可以当作食品,部分食品也可以做药用.但是很多蔬菜中的营养素对某些特定的人群是不适合的,为了自己的身体健康,不适合的蔬菜一定要忌口才行.卷心菜:凡胃酸过多者忌食.萝卜:性甘寒,凡胃痛患者、虚寒体质者及在服用人参、鹿茸补药的同时,均要忌食.
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食用蔬菜的九个误区
关键词: 食用蔬菜 -
不要忽视蔬菜中硝酸盐的危害
近年来,蔬菜的安全性问题日益受到各方关注,人们担心蔬菜中含有农药等毒性物质,媒体也常报道食用蔬菜农药中毒的事.然而人们关注不多的是,蔬菜中的有毒物不仅仅是农药一种,化学污染、物理污染、生物污染,都能成为人体健康的杀手.特别是由于蔬菜栽培方式的改变,造成蔬菜中硝酸盐含量激增.人们不一定都知道硝酸盐对人体健康的危害更隐蔽、更危险.
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新型的一氧化氮杀菌剂研究进展
一氧化氮(NO)具有许多生理学功能.近的研究表明,NO还具有强烈的杀灭细菌、真菌以及病毒等病原微生物的作用[1~5].英国著名的药理学家本杰明教授报告指出,人们所食用蔬菜中的硝酸盐类,经口腔中正常菌群的作用转化成亚硝酸盐进入胃中.在胃的酸性环境下,亚硝酸盐可产生出抗病原体能力很强的化学物--NO,这些NO气体的产生可以杀灭病原体,从而保护我们的机体[6].由于亚硝酸盐类在酸性条件下可产生NO,而后者又是极强的杀菌剂,这一新的发现给寻找杀菌剂、杀真菌剂以及杀病毒剂的科学家们带来了启示.笔者就国际上一些著名研究机构在这方面的研究进展作用一综述.
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明明白白选菜科学健康防癌
蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重要作用.所以在日常生活中如果能够科学地选择蔬菜,则可以有效减少癌症发生的几率.
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蔬菜农药残留及中毒预防
近几年,因蔬菜农药残留而引起的食物中毒事件我市常有发生,1997~1999年间,食用蔬菜瓜果而引起中毒有7起,中毒人数共计72人.使市民一度不敢买蔬菜,不敢吃新鲜蔬菜.为此,我们对市售新鲜蔬菜农药残留的监测现状及本市因食用蔬菜而导致食物中毒事件进行了调查分析,现报告如下:
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远离七个“别”健康跟着走
运动后别吃荤 人在体育锻炼后会感到疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,产生乳酸等酸性物质.此时若单纯食用富含酸性物质的肉、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除;食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物就能尽快解除疲劳.
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抗癌蔬菜
自然界中存在着许多防癌、抗癌物质,其中容易选择的是蔬菜.科学家研究证实,科学地选择食用蔬菜,对预防癌症的发生有着重要的作用.