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国际膳食因素:癌症原因与预防会议
《国际膳食因素:癌症原因与预防会议》于2001年2月14~17日在维也纳召开。现将会议论文摘译如下。 人类膳食中的致癌物和抗癌物 制备健康膳食的一个主要问题是避开食物中的致癌物质,同时还要有利于防癌物质。因为食物中既有致癌物质,又有抗癌物质,所以必需尽量减少其中的致癌物质,同时尽量使其中的抗癌物质达到高程度。……
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十种肿瘤患者的蔬菜清单
癌症和饮食一直有着密不可分的关系,在肿瘤患者中,约1/3的人是由于饮食不当引起的.即便食物不能代替药物,但适当的营养治疗不仅可以改善病人的营养状况,提高患者的免疫力和抗癌能力,还能提高肿瘤病人对手术治疗的耐受性,减少或避免手术并发症.许多蔬菜中含有抗癌物质,具有防癌、抗癌的作用.下面,就为您介绍一下各种肿瘤患者适宜吃的蔬菜.
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中药抗突变实验研究进展
自然界存在大量致突变物,人类长期接触致突变物可引起肿瘤、致畸、遗传缺陷等疾病.一方面人们努力降低环境污染,减少或避免致突变物/致癌物;另一方面在抗突变和抗癌研究中寻找一些有效抗突变/抗癌物质,并试图阐明其抗突变与抗癌作用机理.中药抗突变研究进展很快,前景非常广阔.笔者将近年来新研究现状综述如下.
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牛奶美味亦抗癌
您知道吗?每天一杯牛奶给予我们的不仅仅是强壮骨骼的钙质,它还默默地为大家做着几件好事!除了我们熟知的补钙益处外,牛奶中具有抗癌物质,它还是健康减肥的好帮手,并能有效预防2型糖尿病.牛奶中的亚油酸异构体——共轭来油酸亚油酸(LA)是维持人体健康必需的脂肪酸物质,它是合成前列腺素的重要前体物质,且人体自身不能合成,只能从食物中获得.而牛奶中存在共轭亚油酸(CLA),研究表明这种物质具有显著的抗癌作用,还在调节脂肪代谢,参与免疫调节和促进生长等方面具有独特的生物活性作用.此外,CLA促进血脂代谢,可减少游离脂肪酸,提高胰岛素的敏感性,因此对糖尿病患者稳定血糖也有一定帮助.
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鬼臼毒素资源研究现状
鬼臼毒素衍生物VP16,VM26等对人体多种癌症都具有较好疗效,美国FDA已批准应用于临床,但鬼臼毒素的资源植物鬼臼类植物却十分有限,因此如何合理利用和扩大资源是当前研究的焦点.综述了鬼臼毒素以及国内外在鬼臼毒素资源方面所作的研究,指出了存在的主要问题及今后的研究前景.
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三素——食物中的抗癌精华
过去20年来,无论发达国家抑或是发展中国家,肿瘤发病率均在上升之中.其中很大原因与环境污染以及不科学的饮食习惯有关.不言而喻,通过食物防癌是人们乐意接受的佳预防性措施.近几年来,国内外医药研究人员大量的探索性研究工作证实,在天然食品中存在着多种强力抗癌物质,其中来自植物(或动物)的"红、黄、绿"三素(如番茄红素、叶黄素与虾青素)是出色的抗癌、防癌物质.这三种物质在化学结构上均属于类胡萝卜素类化合物.动物试验结果揭示:"红、黄、绿"三素无论单独使用或合用,在体内或体外对癌细胞均有很强抑制作用.
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饮食、运动、心态与长寿
1.百岁老人的饮食以五谷为主,其中粗粮为多.所谓"五谷",不是单纯指大米白面,而是包括粳米、糯米、籼米、玉米、小米、黄豆、蚕豆、碗豆、赤豆、绿豆、豇豆、扁豆、饭豆、刀豆、土豆、芋头、山芋等.玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,能软化血管,延缓衰老;荞麦含18%的纤维素,对胃肠有明显的抗癌作用和降血压、降血脂、降血糖的作用;黄豆中含有5种抗癌物质,特别是异黄酮这种抗癌物质,只有在黄豆中才有.它所含的蛋白质是优质蛋白,还有钾、钙、镁等微量元素,是健康长寿的理想食品.
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呵护乳房的保健食品有哪些
乳腺癌已成为女性的多发病,严重威胁女性健康.研究发现,大约有1/3的癌症发病与饮食有关.合理搭配食品,既可预防癌症,又有一定的辅助治疗作用.大豆 大豆和大豆食品含有异黄酮,能清除体内致畸物质,降低女性体内的雌激素水平,减少乳房不适.大豆还含有植物脂醇类和皂角苷等抗癌物质,其抑制亚硝胺生成的功能比维生素C还强.
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香菇入馔祛病延年
香菇,又名香蕈、冬菇、香菌、香信、香菰,属提子菌纲伞菌(侧耳)科植物的子实体,学名香皮菌,形状宛如一把精致的撑开的小雨伞。
医学研究证明,香菇含有干扰素诱生剂,具有防治流感的作用,还含一种酸类物质,可抑制血清和肝脏中胆固醇增加。有阻止血管硬化和降低血压的作用。香菇中的麦角固醇,可转化为维生素D,能防治佝偻病和贫血。香菇中含有抗癌物质香菇多糖、β-葡萄糖苷酶,能提高机体抑制癌瘤的能力,间接杀灭癌细胞,阻止癌细胞扩散。中医认为,香菇性味甘平,无毒,具有益气补虚、健脾胃等功效。适于年老体弱、久病体虚、食欲不振、气短乏力、吐泻乏力、小便频数、痘疹不出、高血压、动脉硬化、糖尿病、佝偻病、高脂血症、便秘、贫血,肿瘤等病症患者用作辅助食疗。香菇享有食用菌皇后的美称,还有素中之肉、健康食品的美誉。 -
食药俱佳的洋葱
洋葱药用疗效神奇,是一种亦食亦药的食物.防癌作用洋葱含有一种化学物质,是目前已知的佳天然抗癌物质之一.研究还发现,洋葱对胃癌有特别的疗效.经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%.
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八种果蔬的健康吃法
胡萝卜烤着吃英国利学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质.豆类可吃速冻的豆类在采摘去皮后,两个小时内就应进行速冻,可以锁定营养物质.新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重.
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小鼠前胃癌诱导过程中组织学与脂质过氧化
诱导小鼠前胃癌的化学物有多种,如苯并(a)芘[B(a)P]、甲基苄基亚硝胺、亚硝基肌氨酸乙酯等.其中用B(a)P诱导小鼠前胃癌的方法已经被多位学者用于抗癌物质的研究,证明抗癌物能抑制或延缓胃癌的发生[1~4].为研究B(a)P诱导小鼠前胃癌过程中胃组织形态学的发展变化,本实验用B(a)P诱导小鼠前胃癌,观察胃组织形态学在胃癌形成过程中的变化.同时检测不同阶段血浆中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活力,并探讨胃癌与脂质过氧化之间的关系.
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西洋参茎叶皂甙Rh2对小鼠S180抑瘤作用
恶性肿瘤是危害人类健康的主要疾病之一,虽然肿瘤治疗技术不断进步与创新,但手术、放、化疗依然是常用的治疗手段,伴随而来的大面积创伤和对正常免疫系统的破坏使治疗效果并不理想.因此,寻找既安全有效又有较少副作用的抗癌物质,对于治疗肿瘤具有重要意义.经研究发现[1],西洋参茎叶中皂甙Rh2成份具有抗癌及提高免疫力的功效.本实验通过小鼠S180抑瘤实验,观察西洋参茎叶皂甙Rh2的抗肿瘤作用,旨在为治疗肿瘤提供一种有效的物质.
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明明白白选菜科学健康防癌
蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重要作用.所以在日常生活中如果能够科学地选择蔬菜,则可以有效减少癌症发生的几率.
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红茶防治流感/吃木瓜增加胃肠动力/嚼口香糖不要超过十五分钟/牛奶结合茶降低生癌率/啤酒中含有抗癌物质/南瓜子防治前列腺病/初春适合服用蜂皇浆
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菜中五姊妹可防胃癌
大蒜 大蒜是人们公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌的发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量,减少亚硝酸胺的合成,从而起到防癌的效果.洋葱 吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐的含量。这是因为洋葱中含有栎皮素,这是一种天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%,患胃癌的致命率也会降低30%。
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康莱特注射液的作用特点与临床使用的注意事项
康莱特注射液系从中药薏苡仁中提取有效抗癌物质,以世界先进工艺研制而成的供静、动脉注射的新颖脂肪乳剂.康莱特注射液主要成分是从薏苡仁中提取的薏苡油,是抗肿瘤制剂,具有诱导肿瘤细胞凋亡,阻滞肿瘤细胞有丝分裂,杀伤癌细胞及提高免疫功能的作用同时可减轻放疗、化疗的毒副作用,缓解疼痛,稳定病情,抗癌症恶液质.提高癌症患者的生活质量,并在预防肿瘤的复发、转移中具有重要的意义.
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维力康胶囊抗突变作用的研究
大豆异黄酮是一种存在于豆科植物中的天然生物活性成分.近年来有研究者通过流行病学调查发现,豆制品摄入量与乳腺癌、前列腺癌和直肠癌的发病率呈负相关.其中大豆异黄酮是重要的抗癌物质.为了更有效地进行肿瘤化学预防和辅助治疗,多种抗癌活性物质的联合使用已成为一项积极有效的方法.硒作为人体必须微量元素,其抗癌活性得到公认.
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吃对禽蛋营养培增
禽蛋,被日本营养学家授予了“人类好的营养源”、“天然接近母乳的蛋白质食品”等“桂冠”;瑞典研究人员也将其列为蛋白质食品中低碳、环保的食品.在健脑益智、保护肝脏与心脑血管(得益于丰富的卵磷脂)、抵御癌症偷袭(富含抗癌物质光黄素、光色素,可抑制诱发鼻咽癌和宫颈癌的EB病毒增殖)等方面功效显著.尤为可喜的是其蛋白质拥有“一招鲜”,即增加饱腹感,降低食欲,比吃火腿更容易降低血糖反应与胰岛素反应,并转化成肌肉组织,因而能显著减小体重指数、腰围,增加血浆生长素,促进人体向健康的形体发展.因此,禽蛋成了餐桌上一道离不开的养生佳品.
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抗癌蔬菜
自然界中存在着许多防癌、抗癌物质,其中容易选择的是蔬菜.科学家研究证实,科学地选择食用蔬菜,对预防癌症的发生有着重要的作用.