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[茶香胡乱炖]

文怡

摘要: 猪蹄:猪蹄营养丰富,味道可口.它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品.据营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质23.6克、脂肪17克、碳水化合物3.2克.猪蹄中还含有维生素A、B族、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量都十分丰富.

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