味觉审美探微
摘要： 我们评价一道美食,往往是由色、香、味开始,而色、香、味,则是由人的视觉、嗅觉和味觉来感知的.谈起味觉,对于热爱美食的中国人来说,是非常重要的.日本学者说中国人"从非常古老的时代起,味觉就特别地敏锐",这倒是事实.但是,这是被饥饿逼出来的.我们的先民为饥饿所迫,不得不转入粟食,要一口饭就一口菜吃,而"菜"的功用决定了它要一味追求味的突出,因而成为非常重视味反差,也有促进味异化的效应.在饥饿的驱使下,人们对食物原料和烹饪技法进行了无所不至的探索,以至有了<酉阳杂俎>中"物无不堪食,唯在火候,善均五味"的断言.
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冬季应防小腿抽筋
在寒冷胡冬季,尤其是在游泳`夜间受凉`剧烈运动或过方式疲劳情况下,小腿后侧的腓肠肌会突然疼痛`痉挛`僵硬,也就是人们常说的小腿抽筋.
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注意!一些蔬菜中也有毒素
有些蔬菜本身就含有一定毒素,食用不当会引发一系列病症.1.腐烂生姜这种生姜能产生一种毒性很强的叫黄樟素的致癌物质,这种物质被胃肠吸收后很快进入肝脏,造成肝细胞的广泛中毒变性.所以,烂生姜不能吃.
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上班族的饮食对策
肺部疾病 1上班族经常保持同一坐姿,胸廓活动受到限制,心肺功能得不到正常发挥,患肺部疾病的机会就会增多.除保持正确坐姿外,在饮食方面还应注意以下几点.饮食对策:忌烟、酒;避免食用过成食物;多吃高蛋白食物,如瘦肉、动物肝脏、蛋、豆类或豆制品等;常食用秋梨、金橘等润肺食物;多食用蔬菜、水果.
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夏日饮品防暑攻略
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冬令人参的服法
汤剂将人参切片加适量的水,按需要酌加冰糖,放入瓷碗或瓷杯内,加盖后置于铝锅内,隔水文火蒸炖,直至炖透.先饮汁,后食渣,每日1.5～9克,空腹服.
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吃与喝的『良辰吉时』
您知道吗?吃与喝也讲究"良辰吉时".也就是说,某种食品吃的时机恰当,获得的将是事半功倍的效果.下面就说说几种食物与饮品的佳摄取时间.
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强身健体话步行
有这样一种体育运动,它不需要器材设备,不分性别,不限时间,不需要结伴,不设定地点,只要您有一双合适的鞋子就可以开展.
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冬季宜吃哪些御寒食品
一、肉类冬天以狗肉、羊肉、牛肉的御寒效果好.据现代营养科学分析,它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,产热量高.
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哪些食物适宜粉尘工作者
粉尘是危害接尘作业工作者健康的祸首,是导致尘肺的元凶.目前,预防粉尘危害的主要措施是湿式或密闭化作业及加强个人防护等.然而,仍有一些接尘作业者难免要受粉尘的危害.对此,较为简便而有效的保健措施是科学地选食一些"保护性膳食",以减轻粉尘的积蓄.
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吃出春季好心情
"春困秋乏夏打盹儿",虽然春光无限好,但"春困"却让人昏昏欲睡,情绪低落,提不起神儿来.尤其是现代快节奏的生活中,这种现象更加明显.其实这并不是病态,而是人体随季节变化而产生的一种生理现象.
