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在西安 吃葫芦头泡馍

陈亮

摘要: 凡是来古城西安的游客,除了要游览十三朝古都的各大名胜古迹之外,必然会品尝这里独具风味的特色美食——南院门的春发生葫芦头泡馍.葫芦头泡馍所用的主要原料是猪大肠与小肠连接处的肥肠,因其煮熟后收缩状似冰糖葫芦,故名葫芦头.葫芦头名字的由来还有另外一个传说.

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