首页 > 文献资料
-
饮食相关认知行为间自我效能感中介效应分析
目的 通过引入中介效应概念在儿童青少年中探讨与饮食相关的自我效能感在饮食相关认知和行为之间的作用.方法 利用多阶段整群抽样法,选取贵州省一个市区和2个县级地区的中小学校共9所,参考国内外相关研究设计调查问卷,对1398名中小学生进行调查.对研究对象与饮食相关的认知、自我效能感、有利健康的相关行为和不利健康的相关行为,进行一般情况调查、相关性分析;利用回归分析和建构模型进行自我效能感的中介效应检验.结果 青少年儿童饮食相关的认知、自我效能感、有利行为平均得分均不高.认知和自我效能感之间、认知和有利行为之间、自我效能感和有利行为之间、有利行为与不利行为之间的相关性显著,相关系数分别为0.292、0.248、0.228和-0.102(P ＜0.01).独立中介效应检验中,自我效能感在与饮食相关的认知和有利于健康的行为之间的部分中介效应显著,中介效应占总效应的24.52％.带入结构方程模型中检验,自我效能感的间接效应(即中介效应)更为明显(β =0.39,P＜0.01).结论 在儿童青少年实际饮食行为中,提高自我效能感能增加认知改变行为的程度.
-
西安市大骨节病区小学生饮食行为研究
目的 了解西安市大骨节病区小学生饮食行为情况,为大骨节病病因研究和防治提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样法,用自行设计的问卷对1 076名小学生进行自填式问卷调查.结果 调查对象中当地小麦的食用率为78.81％,其次为外地大米(58.92％)和当地玉米(52.51％).调查对象中坚持食用大米的行为率为51.30％,食用富硒食品的行为率为21.28％;中、重病区食用大米和富硒食品的行为率均低于轻病区(x2=9.351、54.818,均P＜0.05).五年级学生坚持食用大米和富硒食品的行为率高于三年级(x2=17.104、6.262,均P＜0.05).50.93％的调查对象愿意食用大米,24.67％的调查对象愿意食用富硒食物.四、五年级学生食用大米的意愿高于三年级(x2=19.384,P＜0.05),轻病区学生食用富硒食物的意愿高于重中病区(x2=33.331,P＜0.05).病区学生近1周内副食食用情况中蔬菜(73.04％)、新鲜水果(57.43％)和奶及奶制品(44.05％)食用率较高,而家禽及禽产品(18.40％)、猪牛羊肉(15.33％)、鱼类(13.01％)较低.结论 西安市大骨节病病区小学生的饮食行为不合理,存在主食种类单一,以当地小麦、玉米为主,肉类、家禽、鱼类等食用率偏低的情况.相关部门应加强对病区居民大骨节病防治知识的健康教育,促进居民改善不良的饮食行为,提高病区儿童身体素质.
-
西安市大骨节病病区居民饮食行为调查
目的 了解西安市大骨节病病区居民饮食行为情况,为大骨节病防治研究和健康教育干预提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样法,用自行设计的问卷对903名居民进行自填式调查.结果 病区居民主食主要是当地小麦(98.23％)、当地玉米(88.15％).病区居民坚持食用大米及富硒食物的行为率仅为28.63％和27.36％.大骨节病患者坚持食用大米及富硒食物的行为率(18.81％、21.78％)低于非患者(31.47％ 、28.98％),差异有统计学意义(x2＝ 12.294、4.084,P＜0.05).病区居民副食主要为蔬菜(94.24％),鱼类仅为3.77％.大骨节病患者食用新鲜水果、猪牛羊肉、奶类、鱼类的比例低于非患者,差异有统计学意义(x2=8.758、23.958、6.329、5.640,均P＜0.05);重病区居民食用新鲜水果、猪牛羊肉、奶类、家禽类的比例低于中轻病区(x2=20.617、28.700、59.720、28.540,均P＜0.05).病区居民有25.25％和13.95％的居民经常食用剩饭及发霉的粮食,其中大骨节病患者经常食用的行为率高于非患者(x2=11.473、14.420,P＜0.05),重病区居民高于轻中病区居民(x2=7.451、11.359,P＜0.05).结论 西安市大骨节病病区居民的饮食行为不合理,不同人口统计学特征居民饮食行为有差异.今后应针对不同特征人群制定有针对性的防治及健康干预策略.
-
某高校大学生饮食相关行为及影响因素调查
随着生活水平的提高,饮食结构的变化,营养与健康的关系越来越受到人们的广泛关注,目前严重威胁人类健康的慢性病大都与不合理的营养摄入有关.合理营养来自平衡膳食,不良饮食行为导致营养摄入不合理,从而影响健康,对于大学生这样一个特殊的群体,正处在身体和智力发育的关键时期,很多不良的饮食习惯如过多饮用汽水饮料、不吃早餐、吃零食、喜食快餐、盲目节食等均会对健康产生危害.为了解某校大学生饮食相关行为及影响因素的现状,我们于2008年5月进行了问卷调查,为采取针对性的干预措施提供依据.
-
阿坝州大骨节病病区居民大骨节病知信行调查
目的 了解四川省阿坝州大骨节病病区居民对大骨节病的知信行情况.方法 采用自行设计的访谈式问卷,对阿坝州大骨节病病区13个村的939名常住居民进行入户调查.结果 调查对象的大骨节病相关知识总体正确率为37.8%,其中600人(63.9%)通过医疗卫生人员讲解获取相关知识；调查对象中833人(88.7%)关注大骨节病,874人(93.1%)愿意主食大米,853人(90.8%)愿意食用硒碘盐；833人(88.7%)坚持食用大米,561人(59.7%)坚持食用硒碘盐,近l周食用蔬菜、猪牛羊肉、家禽及禽产品、鱼类的人数分别为892人(95.0%)、877人(93.4%)、276人(29.4%)、65人(6.9%).结论 阿坝州病区居民对大骨节病的认知、食用硒碘盐及饮食种类多样化的情况不容乐观,需有针对性地进行健康教育.
-
营养教育对护理专业学生营养态度及饮食行为的影响
目的:探讨营养教育前后对学生营养态度及饮食相关行为的影响.方法:营养教育前首先对干预组和对照组进行营养态度及饮食相关行为调查,然后对干预组进行营养教育,对照组不施加任何干预措施,三月之后再次对两组进行调查.结果:营养教育前,两组的营养态度及饮食相关行为得分差异无显著性；营养教育后,干预组学生得分显著提高,而对照组得分无明显改变；营养教育后,干预组得分明显高于对照组.结论:营养教育是改善营养态度及饮食相关行为的有效手段.
-
2016年东平县城镇中小学生饮食相关行为现状调查
目的 了解东平县城镇中小学生饮食行为现状,为开展中小学生营养健康教育提供科学依据.方法 采用随机整群抽样方法,对东平县2426名城镇中小学生饮食行为及身体活动状况进行问卷调查.计数资料用百分比表示,不同性别、学段间比较采用x2检验,P＜0.05为差异有统计学意义.结果 80.3％的中小学生每天都吃早餐,72.8％的学生早餐营养质量较差,早餐以谷类食物为主.中小学生食用加工肉制品和盐焗坚果比例高,分别为47.9％和44.6％.56.8％的中小学生不能每天吃1次水果,41.9％的学生每天吃蔬菜＜2次.71.3％的中小学生每月至少吃1次西式快餐.88.2％的中小学生每周至少食用1次零食,常吃的零食为糕点类;60.6％的中小学生每周至少饮用1次饮料.结论 东平县城镇中小学生存在部分学生不吃早餐、较高比例的学生早餐营养质量差、西式快餐消费率高等不良的饮食行为,因此需加强对学生正确饮食行为的引导.
-
成都农村初中学生饮食相关行为调查
目的 了解成都农村学生饮食相关行为,为农村青少年健康行为教育工作提供依据.方法 采用三阶段分层整群随机抽样法,抽取成都市农村6所初中1295名学生进行问卷调查,分住校生和走读生分析结果.结果 成都农村初中学生非健康饮食行为发生率较高.吃早餐的行为,住校生稍好于走读生;而吃水果和喝牛奶行为,住校生不如走读生.住校生锻炼减肥率高于走读生,节食减肥和素食减肥的住校生少于走读生(P<0.01).结论 农村初中学生广泛存在不健康饮食的危险行为,某些饮食行为发生率在住校生和走读生之间差异有统计学意义,应采取有针对性的措施进行干预.
-
川北医学院大学生营养知识、态度及饮食相关行为的调查
目的:了解川北医学院大学生的营养知识和饮食行为现况及其之间的关系.方法:采用问卷调查方法,对川北医学院720名大学生进行营养知识、态度及饮食行为调查.结果:大学生对营养知识缺乏全面深入的了解,营养知识问题回答正确率低为12.5％;对营养知识不想了解或无所谓的占51.7％;有48.7％的学生选择食物时考虑食物的营养价值或自身的营养需要,但他们多具有较好的营养态度,愿意接受更多的营养与健康方面的知识.结论:应采取多种形式对医科大学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导.
-
大学生饮食相关行为及健康伦理研究
目的：研究在校大学生日常的饮食相关行为与健康的关系，为大学生的健康教育提供依据。方法采用分层整群随机抽样研究方法，通问卷调查的形式，对西安交通大学2105名在校大学生进行调查。结果在本次调查中，大学生普遍存在不良饮食行为，同时在自我体像评价方面存在认知偏差和盲目减肥现象，而且不同性别不同体质指数的大学生饮食相关行为有差异。结论大学生不健康的饮食行为是导致体质指数异常主要原因之一，因而有必要加强对大学生的健康伦理教育和饮食健康指导，引导他们承担健康责任，自觉管理健康。
-
某高校大学生饮食相关行为调查分析与干预对策
大学生正处于旺盛的生长发育阶段,有迫切的营养需求.近年来,伴随工业化、都市化、生活现代化的进程,国民的营养水平有很大提高,但仍存在营养改善问题,首先表现为各种营养缺乏症广泛存在,如热能、蛋白质性营养不良;较低体重;缺铁性贫血,缺钙等其它部分维生素,微量元素缺乏症.
