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2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民液体饮料摄入状况
目的 了解我国15省(自治区、直辖市)成年居民液体饮料消费现状,探讨可能的影响因素.方法 研究资料来源于2015年“中国居民营养状况变迁的队列研究”数据,在中国选择15个省(自治区、直辖市)的18 ~59岁成年居民作为研究对象,采用连续3天24小时回顾和食物消费频率法收集消费数据,应用卡方检验分析不同性别、年龄、学历、城乡、收入、地域的液体饮料消费率,应用非参数检验分析液体饮料摄入量水平,应用Logistic回归模型对液体饮料消费的影响因素进行多因素分析.结果 3天24小时回顾法结果显示2015年15省(自治区、直辖市)10 240名成年居民液体饮料消费率为2.8%,摄入量第99百分位数(P99)为93.3 g/d;消费率和摄入量均随学历、收入增加逐渐增高,城市高于农村,东部高于中西部.Logistic分析结果显示,学历、城乡、地域分布是成年居民是否消费液体饮料的影响因素.消费人群的液体饮料P50摄入量为70.0 g/d,其中18 ~ 44岁青年组高于45~ 59岁中年组;初中学历高;农村高于城市;中部高于西部、东部.食物频率调查法显示25.8%的成年居民表示2015年消费过液体饮料.其中,果汁及果汁饮料、碳酸饮料分别占消费人群消费频次的37.5%、21.9%.结论 液体饮料的消费状况主要受到学历、城乡、收入、地域的影响.其中,高学历、高收入、发达地区(城市、东部地区)对液体饮料的消费可能性越大、平均消费量越高.相反高学历、发达地区(城市、东部地区)消费人群的液体饮料平均摄入量却低.应加强对中低学历、不发达区域成年居民对于液体饮料特别是含糖液体饮料的科普宣教,引导居民合理消费.
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饮酒者如何保肝养生
酒是一种奇妙的液体饮料,它在世界各地有数不清的爱好者.喜欢饮酒的人各有各的理由,如酒能驱寒、活血,酒能使人忘记忧伤,酒能壮胆,酒能会友(即"酒逢知己千杯少")等等.
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薄层色谱法快速测定饮料中的几种添加剂
在市场上的固体和液体饮料中,许多生产厂家为了防止其中成分变质和腐败,使用一些防腐剂如苯甲酸和山梨酸等;为了增加甜度,有时也使用一些甜味剂如糖精等.这些添加剂多数存在一定的毒性[1].在食品卫生检查中,为了判断食品中是否含有这些添加剂,通常采用薄层分析法[2].本文通过对这几种添加剂的处理和薄层色谱分析,提供在此实验条件下的有效检测限,供广大分析人员参考.
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莱城区2000~2002年冷钦食品卫生学指标检测分析
冷饮食品是指人们在盛夏消暑食用的冷食和清凉饮料,按其物态可分为冷冻食品、液体饮料和固体饮料三大类.营养极其丰富,极易受细菌污染.随着改革开放的深入,人民生活水平不断提高,对冷饮食品的需求量也越来越大.
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古人对节食养生的认识
节制饮食的问题,早已引起生命科学界的极大关注.意大利学者考纳娄在1958年所著的《延身健身的可靠秘法》中,就明确提出“节食延寿”说.他自己严格遵守节食原则,每天只吃固体食物360克,喝液体饮料400克,结果他活到1 00多岁,而且在83岁高龄时,还能骑马、爬山和写作.美国科学家谢尔登,自1928年开始,办“健身学校”达40年之久,通过节食调节生活制度,使数万名各种病弱患者恢复健康.前苏联皮茨赫拉乌里教授在1975年所著的《高加索人的长寿》一书中,为百岁老人制定的饮食原则,就是食量适度.